一位卖家介绍，自热式方便火锅，就是不用火、不用电，只需要一杯凉水，就能享受到热气腾腾的火锅。这到底是什么原理？据介绍，衡阳自热火锅批发分上下两层，食用前只需要把带底料的食材放入上层，然后将焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成的加热包放入下层，并加入冷水，立即就能产生热量给上层的食材加热，使汤料沸腾，并保温1到2个小时。

除了火爆的网上销售外，在不少超市也有零售。小编在光华大道一家超市看到，某品牌微火锅的售价为35.8元。一位正在挑选的市民告诉记者，自热式方便火锅非常方便，15分钟后倒入香油就可以吃了，衡阳自热火锅批发“简单、快捷、无油烟味，适合出行的时候带起路上吃，吃起味道也合适！”

即使在夏季很多人也经常跑去吃火锅，吹着空调吃火锅是非常享受的，但是你一直以来吃的火锅是正确的吗？吃火锅正确的方式是怎么吃呢？要注意吃火锅的方法和方式，提防吃火锅对身体健康带来的负1面影响。

少吃辛辣防上火

吃火锅，要减少“火”气，宜适当地多放些蔬菜和豆腐，蔬菜含大量***及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬季******的不足，还有清热、解1毒、祛火的作用。豆腐是含有石膏的一种豆制品，火锅添加豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。另外，在酱料方面，沙茶酱、辣椒酱等对肠胃刺激大，有胃肠***的人尽可能使用酱油、麻油等较清淡的配料。

从元、明、清到现今，火锅器皿上的变化并不大，新的容器除了锅宝采用耐高温透明玻璃，煮的时候可见食物的翻腾，吃的时候较不会有漏网之鱼外，铜锅、铁锅、砂锅等锅具，只是在制作上更为精致，多已使用几千年以上，而现用的***普遍的也***广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。

虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到***、电磁炉，以木炭的使用历史***久，也***有风味，但也是***污染空气的一种方式。电磁炉虽然***干净也***1方便，但风味较差，******1好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较***。