自热式小火锅已经吸引了多家传统火锅企业涉足,除了海底捞,还包括德庄、小龙坎、大龙燚等火锅品牌。目前,这些企业主要通过电商平台等线上渠道销售,销售对象也更多是年轻消费者。
自热式小火锅会成为火锅外卖的下一个突破口吗?中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心副主任赵京桥对于它的发展前景相对乐观。“体验不到堂食的服务,想要获得消费者青睐,还是要靠产品的质量的控制以及外卖所能考虑到的,为消费者提供的外卖服务质量。这种实际是想通过外卖来扩大他的市场份额,提高销售收入。株洲自热火锅代理应该会有一个比较好的前景,这也是一个新的经济增长点。”
有业内人士分析,互联网和智能手机的普及,为人们的生活带来了极大的便利,而快节奏的都市生活使处于压力中的人们渴望在忙碌中寻求一种放松。随着这个群体的不断扩大,越来越多的商家抓住消费者的心理,使其足不出户就可享受餐饮、购物、家政和信息等多方位的服务。由此,“懒人经济”应运而生。而方便火锅作为“懒人经济”中较热门的产品之一,株洲自热火锅代理也代表着现代人的消费观正发生着转变,哪怕是方便食品,也要追求美味和精致。
“电商部月销售额在20万元左右,增加了自热火锅后,月销售额激增到160万元以上,月增长率超过100%,目前我们的淘宝店和京东店销量仍在持续增长中。”成都大龙燚餐饮有限公司副总经理雷星介绍说,2017年1月,大龙燚投产并开始销售自热火锅,方便自热火锅从上市起就一直呈上升的态势。“顺应潮流、趋势。
据行业估计,未来方便自热火锅将一年创造千亿元产值。”成都市食品商会相关负责人表示,市面上出现的方便自热火锅的厂商包括火锅餐饮企业、方便食品企业、调味品企业等,其中“成都造”就有近百家,他们对方便自热火锅的前景十分看好。
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