自热式小火锅已经吸引了多家传统火锅企业涉足，除了海底捞，还包括德庄、小龙坎、大龙燚等火锅品牌。目前，这些企业主要通过电商平台等线上渠道销售，销售对象也更多是年轻消费者。

自热式小火锅会成为火锅外卖的下一个突破口吗？中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心副主任赵京桥对于它的发展前景相对乐观。“体验不到堂食的服务，想要获得消费者青睐，还是要靠产品的质量的控制以及外卖所能考虑到的，为消费者提供的外卖服务质量。这种实际是想通过外卖来扩大他的市场份额，提高销售收入。株洲自热火锅厂家应该会有一个比较好的前景，这也是一个新的经济增长点。”

不用火、不用电，只要一杯凉水就能吃上一锅热气腾腾的火锅。今年以来，均价在35元左右的“自热式方便火锅”如雨后春笋般出现在各类电商平台。具体到名称上，除了“自热式方便火锅”之外，还有“随身锅”“微火锅”“轻煮火锅”“方便火锅”等。

“宅男宅女必备”“出游出行必选”“麻辣火锅 想吃就吃”“4—8人就餐 亲友聚会刚刚好”……在淘宝上输入“自热方便火锅”，搜索到相关店铺1371家，品牌20个，生产厂家主要以川渝为主，销量排前的以成都餐饮火锅品牌为主。单盒价格区间为28元至38元，每盒由发热包、肉食包、素菜包、宽粉包、牛油包等组合而成。在销量较高的一家网店，株洲自热火锅厂家月销超过10万单。

“亲，给我来两个随身锅肉多多。”“好嘞，龙妹儿下午就发货。”8月1日，成都的下午格外闷热，在大龙燚电商部一派繁忙的景象。淘宝、京东、天猫……仅仅3个小时，电商部就发出4000余盒方便自热火锅。

依托川渝地区火锅美食***，近一段时间来，随身带、随时煮、随处吃的方便自热火锅，迅速崛起于快消品方便食品市场，爆红各线上线下销售渠道。通过淘宝后台数据统计，仅6月自热火锅品类在淘宝平台上的总销量已经突破千万元。