因此经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

(2)果实硬度高于普通冷藏；

(3)贮藏时间延长；

(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；

(5)延长货架期；由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；

(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；

(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，大型车间制冷设备，创出良好的社会和经济效益。

蔬菜冷库建筑的特点和要求：　

蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，大车间制冷，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，南京车间制冷，有它独特的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气***时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

组合冷库优点

节能保温，耗电量少

组合冷库保温板内芯材料一般采用的是聚氨酯或聚ben乙烯，其保温、隔热性能好，迅速降低冷库温度，大大减少了耗电量。与其它冷库相比，节能30-40%。聚氨酯或ben乙烯用高压发泡工艺一次灌注成型，粉尘车间制冷，可制成各种长度、规格，具有外形美观、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化等优点。

与土建冷库相比，活动冷库造价比较高，但后期维护***费用少，耗电少。长期来看，组合冷库费用要比土建冷库少得多。

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