传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、***少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。

气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，较大程度地创造果蔬贮藏较佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地***呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时***病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以***其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和***过程；增加环境气体中的相对湿度，商用制冷设备，以降低果蔬的蒸腾作用，制冷设备，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

组合冷库优点

1.安装周期短、装拆方便、场地限制少

库板内偏心钩连接，装拆非常方便，安装周期极短，仅为土建冷库二十分之一，中、小型组合冷库仅需3-5天即可安装、调试完毕并且投入使用。冷库建造十分便利，库体板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，制冷设备价格，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。多种规格任意组合的库房，为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。

高温环境下，如今天气越来越热。酸奶中的乳酸菌会大大增加，其他杂菌也会大量滋生，因此这种条件下保存的酸奶即使没有超出保质期，其口味会产生变化，小型制冷设备，营养成分也可能会遭到***，这样的酸奶不只无法起到营养作用，反而可能影响健康。那么要怎么贮存酸奶才会不变质且不改变原有的风味呢？

影响低温酸奶冷库造价的因素有以下几点：

聚氨酯和聚ben乙烯很多客户都分不清，1冷库保温板：冷库库体保温资料一般采用聚氨酯或聚ben乙烯。其实这两种材料的保温效果和资料价格上区别很大：聚ben板也就是泡沫板，优点是价格廉价，但保温性能差，一般只能用于0度以上的冷库，而且年数久了很容易变形。而聚氨酯库板是常用的优点大于聚ben板，但价格要高出很多。

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