臭氧在食品设备、容器、工具、生产过程中的消毒灭菌

在饮料、果汁等生产过程中，臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗，从而达到消毒灭菌的目的。采用这种浸泡、冲洗的操用方法，一是管路、设备及盛装容器表面上的***、病毒大量被冲淋掉；二是残留在表面上的未被冲走的***、病毒被臭氧死，非常简单省事，而且在生产中不会产生死角，还完全避免了生产中使用化学***带来的化学***物质排放及残留等问题。3、食品加工、保鲜运输行业：对粮食、禽蛋、***、肉制品、水果、蔬菜、饮用水的杀菌率高达99%以上，完全符合食品安全标准。另外，利用臭氧水对生产设备等的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等，在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产，可提高产品的质量和档次。

臭氧原理臭氧是一种通过高压电离（或电解，化学，光化学反应）获得的强氧化剂。该过程是将空气中的部分氧气分解成氧原子。然后这些氧原子与氧分子聚合。臭氧。臭氧的性质极不稳定，在生产后会迅速分解。因此，臭氧只能用于生产。臭氧对生产用水杀菌净化食品生产需要大量洁净水，在生产成本中是一项较大开支。臭氧发生装置称为臭氧发生器。根据臭氧产生的方式，臭氧发生器主要分为三种类型：高压放电型，电解型和紫外型。臭氧发生器电路结构臭氧发生器电路由三极管VT1，VT2和电感L1-13，脉冲变压器T，限流电阻器R1，充电电容器C3，双向触发二极管叨5等组成，构成推挽振荡电路;线圈L0，整流二极管VD1和滤波电容器C1和C2形成半波整流滤波器电路。当电源打开时，LO 220V电压被过滤。在VD1整流后，在C1两端产生约280V的电压，为推挽振荡电路供电。上电时，VT1打开。由于C3的充电效应，双向触发二极管VD5被关闭。

臭氧在储存和保存行业中的应用1.当鸡蛋从鸡舍消毒和保存时，蛋壳表面会携带大量的***病毒。这些***可能******体，******的质量，也可能通过与人手接触而******。对于蛋，它会影响孵化率和雏鸡的质量。化学熏蒸和液体喷雾消毒方法虽然成本低，但可能产生另一种污染。在鸡蛋加工车间，鸡蛋浸泡并用臭氧水消毒，可以完全***表面的各种***和病毒。在蛋库中安装臭氧消毒和防霉系统，并在仓库中长时间保持一定的臭氧浓度（集中装运时停止）。它可以显着减少蛋壳表面的微生物数量，不仅可以满足客户对鸡蛋卫生的要求，还可以延长鸡蛋的保鲜时间。在用臭氧氧化噬菌体后，通过电子显微镜观察表皮被破碎成许多碎片，并且从中释放出许多核糖核酸，这干扰了对沉积物的吸附。对于蛋库，较高的相对湿度可以减少蛋中水的蒸发，提高孵化率，但高湿度会促进霉菌的生长，臭氧杀菌和保存系统可以解决这个问题。蛋库中的臭氧浓度通常在0.5至1.5ppm的范围内，并且应根据具体情况确定。 2，水果保鲜贮藏有效解决果实贮藏过程中腐烂，长发，柔软，成熟的问题。在现有机械冷库的基础上，宝瑞ADS系列臭氧保鲜系统的应用和冷藏加湿装置的配套，可以成功解决一系列水果的贮藏保鲜问题。该设计特别适用于葡萄，桃子，冬枣，猕猴桃和柑橘类水果，易于腐烂和轻柔烹饪。它不需要防腐剂，也不需要装袋，这大大减少了储存的工作量，并且消除了硫和其他化学物质。水果的污染和***，以及相对延长的水果保鲜储存周期。