臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用，除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用外，还具有防止老化保鲜作用。其机理是:臭氧可以氧化分解果蔬呼吸分解出的催熟剂----乙烯气体C2H4。其反应过程如下：乙烯反应中的副产物具有对霉菌等微生物的抑制作用。臭氧在杀菌防霉与快速分解乙烯谢两个方面发挥作用，并减缓新陈代，推迟后熟、老化和腐烂，利用臭氧应同包装、冷藏、气调等手段一起配合，更好提高保鲜效果。
臭氧发生器在食用菌栽培的运用
臭氧在自然环境中能还原成纯氧，同时能使化碳等有害气体转化成无害气体，净化空气，改善食用菌生长和人员工作环境。
特别是低压电解产生臭氧离子技术的臭氧发生器，具有一次性投入，长期使用，省能节电等诸多优点，现将技术要点介绍如下。
一．菇房灭菌在30平方米～60平方米的室内，搭成多层菇架，做好植菇前准备工作，安放一台的臭氧发生器，关好窗，门，开机1小时，即可达到灭菌95％以上的效果（开机20分钟已达预期目标，为使灭菌更为彻底，可开机30分钟～60分钟，该机每小时耗电仅150瓦，停机后臭氧发生器如不开门，窗，臭氧设备报价，可保持室内空气清洁一周左右）。
二．培养基处理培养基按原配方要求配好，摊晾在室内搁层架上，一切准备好后，开机1小时（因臭氧比重是空气的1．65倍，将机器搁置较高处所产生的臭氧即从高处向下沉降，使臭氧遍及各个角落），铺设简易管道增加一台小型旋涡气泵效果更佳。
三．培养将接种好的种移入菇房内，开机灭菌30分钟，然后关机，每天观察食用菌生长情况，为确保菌生长的良好环境，每次开门观察后，可开机15分钟，停机后密封，防止腐殖菌，杂菌滋生，促进食用菌健康生长，为方便操作，可将臭氧发生器的电源开关安装在菇房门外方便之处，入室操作后即闭门开机，定时关机，也可配置本厂设备插座自行设置自动开，手消毒器关机时间。
使用臭氧发生器注意什么
1 、企事业单位公共场所：企业污水处理、社区物业公司(合作)、影院、宾馆、饭店、娱乐厅、发廊、美容院、公共浴池、疗养院、医院、无菌室、车站的候车厅、大小娱乐室、库房和酒店、宾馆的客房、博物馆等单位、上门消毒服务。
2、 养殖、种植行业：笼具、器具、室内空气、水消毒。
3、 食品加工、保鲜运输行业：对粮食、禽蛋、中草药、肉制品、水果、蔬菜、饮用水的杀菌率高达99%以上，完全符合食品安全标准!
食物、肉类、新鲜水果、蔬菜、水产品及干鲜土特产等保鲜。把要处理的食物、蔬菜、水果放在塑料袋内通入气体，南京臭氧设备，然后扎紧封口，不要放气，可延长保鲜期限。注意：尽量塑料袋封闭性好，不漏气。有效长时间保持杀霉菌，从而延长果菜肉蛋保鲜期。
4、 工厂生产加工卫生要求行业：生产车间、包装车间、车房、工作服等。
5、 水处理行业：
(1) 饮用水处理：微纳米臭氧用于饮用水处理，除灭菌效果好，无二次污染外，还兼有脱色、除味，去除铁、锰、氧化分解有机物和助凝作用，有的报告指出，微纳米臭氧能够消杀水中一切对人体有害的物质。
(2)游泳池水处理：目前主要采用加氯、漂粉、硫酸铜等消杀的手段，在水质达标的同时，又造成二次污染，造成使水质扎眼，刺激皮肤等恶果，特别是氯使用中潜在威胁很大，一旦泄露会造成大面积毒污染，使用中使人提心吊胆。微纳米臭氧发生器技术在水质达标的情况下，完全没有以上缺陷，微纳米臭氧水还可消杀体菌以美容，更为经济的是使用中减少或取消了药消耗，成本降低，水质保质期得以延长.
(3)养殖水处理：养殖水因富含有机物，水质很容易出问题，细菌病毒菌对鱼虾类的传播也十分猖獗，微纳米臭氧在养殖水处理中，除了灭菌和抑制病毒菌对鱼虾的感、传播外，还可以降解有机物，降低化学需氧量(COD)和生化需氧量(BOD)，又因其助凝作用，对改善水质是一项良好的措施。
(4)工业废水处理：微纳米臭氧在工业废水处理中应用十分普遍，常见的有对含酚、含及印染废水处理等。臭氧能使络盐中的迅速分解，其反应为两步，先将剧的CN-氧化为CNO-，以后再进一步氧化为CO2和N2，能使有毒废水的毒性大幅度降低。微纳米臭氧对含酚废水处理，其对酚的降解速度与臭氧投加量与时间有关，且反应中PH值越高反应越快，微纳米臭氧消耗越小。微纳米臭氧对除分散染料以外的所有染料废水都有脱色能力，他可以破坏染料中的发色或助色基因，臭氧设备厂家，达到脱色效果。
6、适用于各种汽车美容(清洁)护理店、汽车用品销售公司、各地区的出租车公司、客运服务公司、公交车公司等单位用于各种车辆日常的汽车消毒除味、杀菌除霉 、清洁保养用途。汽车消毒净化一体机还可以用于车站的候车厅、机房、库房和酒店、宾馆的客房日常灭菌消毒，清除甲醛、烟 味、汗味、霉菌等异味，同时达到净化空气的功效。
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