臭氧在食品加工厂的冷冻食品，冷食品和饮料，肉类和蛋制品加工车间和包装室的灭菌和净化，有较高的卫生要求，特别是新鲜食品，因为没有热消毒过程，生产中的微生物污染车间受影响产品质量的一个非常重要的因素。目前，我国大部分地区都采用紫外线灯消毒。由于上述紫外线杀菌的缺点，食物的微生物指标难以控制，特别是在夏季。随着净水技术的发展，2~4级反渗透制水工艺逐渐成为制药厂制水工艺的主流，为了要使热原含量达标，还采用多级蒸馏、螺旋分离来去除热原，效果很好。臭氧在食品加工车间中用于良好的消毒，其浓度远低于冷藏。一般来说，0.5-1.0ppm可以达到80％以上的空气杀菌率，并且可以去除车间的气味。鸡蛋加工厂生产蛋黄酱，冷饮厂生产冰淇淋和冰淇淋，都有搅拌和膨化过程。该产品与空气强烈接触。测试臭氧后，车间内的微生物减少了90％，产品质量符合标准，一旦臭氧停止，产品就在产品中。***含量每天迅速增加。

凉皮生产离不开臭氧发生器

简介：凉皮是一种传统中华美食，以大米、面粉和淀粉加工而成，主要加工地位于陕西、山西、河北、河南、山东、甘肃等北方。值得一提的是，在凉皮食品安全质量改善过程中，臭氧发生器可发挥十分重要的作用，已在多家食品企业使用。

　　凉皮是一种传统中华美食，以大米、面粉和淀粉加工而成，主要加工地位于陕西、山西、河北、河南、山东、甘肃等北方。值得一提的是，在凉皮食品安全质量改善过程中，臭氧发生器可发挥十分重要的作用，已在多家食品企业使用。

　　***开发食品安全保障技术的广州佳环电器科技有限公司认为，采用臭氧发生器和动态空气消毒机，应用危害因子拦截措施，可控制微生物污染凉皮、避免凉皮食品败坏变质，从而延长凉皮食品保质期。

臭氧是一种***杀菌剂，具有强烈的杀菌消毒作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全。同时，使用臭氧杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。

　　臭氧发生器也叫臭氧杀菌机，是产生臭氧的主要设备，生产厂家较多。而臭氧发生器工作过程中，有大量的空气流动，因此潮湿的危害被”无形放大“许多倍。在众多的臭氧杀菌机之中，双核臭氧发生器是一种性能优越的杀菌消毒设备，具有杀菌速度快、杀菌彻底、性价比高、操作简单、使用安全、消毒成本低等特点，可有效预防食品发臭变质、显著提高食品安全质量、延长凉皮等食品保质期。

　　凉皮有麻辣、酸甜、香辣等多种口味，且历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。为了将这种传统美食发扬光大，应在凉皮食品加工行业大力推广臭氧发生器、动态空气消毒机等***的食品安全保障设备

电解式臭氧发生器的优点

根据臭氧产生的方式不同，臭氧发生器可分为高压放电式臭氧发生器、紫外线照射式臭氧发生器、电解式臭氧发生器。低压电解法臭氧发生器的性能及特点：1、所产生的臭氧纯度好、浓度高。 　　电解臭氧发生器具有多种优点，包括臭氧浓度高（气体比重20%以上）、成分纯净（不含NOX）、在水中溶解度高，在医、食品加工、***生产、化妆品生产、养殖业及家庭应用等方面，具有广泛的应用前景。 　　在制取臭氧的方法中，电解法也称电化学法，电晕法也称电晕放电法、高压放电法。 　

电解法制取臭氧与电晕法制取臭氧的区别，如下—— 　　1.原料。1）电解法：以纯水为原料，工艺简单。2）电晕法：以空气或纯氧气为原料，经除湿、干燥、除尘，工艺设备复杂。 　　2.臭氧发生过程。1）电解法：水在膜电极阳极一侧失去电子氧化成O3，副产物为O2，阴极副产物为H2无任何杂质气体。2）电晕法：空气（或氧气）必须加压并强制通过放电室，否则会损坏电器件（压力一般在0.4-15kg/cm2）。 　　3.产物。经过多年的发展，我国的臭氧系统设备制造技术水平和市场规模有了很大提高，并在市政给水、市政污水、工业废水、以及烟气脱硝、精细化工、泳池消毒、空间消毒、饮料食品等行业得到广泛应用。1）电解法：产物为O3及O2的混合气体。在对室内消毒的同时，可增加氧气含量。2）电晕法：以空气为原料，在高频高压电离中发生O3的同时，也会产生对***和环境***的NOX污染物。在室内消毒使用，反而会造成氧气含量降低，污染空气。 　　4.臭氧浓度。1）电解法：臭氧浓度高达20%以上（气体比重）。2）电晕法：臭氧浓度低，浓度均不超过2%（空气原料）与4%（纯氧原料）；进口设备浓度可达7%。 　　5.安全性。1）电解法：低压直流，单个发生器工作电压小于3.5V，安全性高。2）电晕法：高频高压、低温等离子放电器，采用高压电放电技术，电路复杂，安全性差。 　　6.噪音及电磁干扰。1）电解法：无噪音，无电磁波及其它任何干扰。2）电晕法：高压脉冲会产生放电噪音80分贝以上，高频放电会产生较强电磁波干扰，对周围的电器设备及仪器、设备造成损坏。