调味料应用差别

各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果，例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄（verjuice）。

同一种调味料在不同地区的用途可以截然不同。***类香料在东南亚（以及意大利某些菜肴中）用来给肉类调味，在欧美则是加入甜品中。

在历史1上，各地区之间的物产和文化交流也会改变上述习俗。在15世纪之前，中国菜调味的辣味主要靠花椒，欧洲烹饪主要靠胡椒、芥末。地理大发现将原产美洲的辣椒传播到其他地方，成为主要的辣味调味料。

在研发方面，我们天策行品牌策划团队在给鱼悦服务的时候便深有体会，研发的细化，也将是未来发展趋势的重头戏。***Cinnamon在中国又名玉桂，它是樟科植物***的干燥树皮，芬芳、微甜、微辣。我们在鱼悦鱼酱产品的研发调查过程中发现，鱼悦的鱼酱原料用的全部都是纯鱼肉丝，无任何***的添加，这比起其他的鱼酱，算是比较明显的优势。并且利用了***的调味原料提取与深加工技术，给了产品良好的保障与市场竞争力。

如今，随着科学的发展，固定化酵母技术、膜技术、萃取技术、微胶n技术等创新技术也越来越多的被应用在调味品的加工过程中，***技术与研发理念的创新，必将为产品带来更多的消费市场。

如何能做出一桌色香味俱全的饭菜,云南调味品在其中是当担了重要“角色”,下面小编就给大家分享下各种调味品添加的时间，希望能够帮到您.

在菜的温度达到七八十度就可以添加了.

一、在炒肉类的时候,盐要在菜快熟的时候才能加入,否则会让口感变老.而在炒蔬菜的时候,只要炒饭片刻后就可以添加食用盐.

二、做甜味美食的时候,少不了糖,而糖需要在油热后放入锅里熬至融化,其次才是放入盐.

三、想要去除腥味,料酒可是不能少,而料酒应该在烹制美食时温度达到g点的时候才可以倒入适量.

四、酱油要后放入,这样才能锁住营养.

五、味精和鸡精都是提鲜的调料,应该在温度在七八十摄氏度左右时添加.味道更美哦

人们常用“十指如葱”来形容女人的手白嫩漂亮，的确，一根鲜葱由水嫩的葱白搭配上青翠的葱 叶，煞是好看。它还具有解d功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。葱因为拥有特殊的香气而成为厨房中常备的调味品：北方人喜欢用大葱来炝锅，如此炒出的菜肴便会多一分鲜香；而南方人则喜欢将小香葱切末，在 菜肴或是汤羹起锅之前撒上一些，令成品更加香气扑鼻；若要制作凉拌菜，香葱末更是不可或缺的增香佳品；它适合烹调水产品、蛋类和动物内脏，可以很好地去 除其中的腥膻味。 葱怕潮湿，但过于干燥也容易脱水。可用报纸将干燥的葱包好，放入冰箱储存。