浙江韩国辣酱零售信息推荐,星源食品
作者:无锡星源食品2020/6/16 10:49:35






酱料的配制

水5斤、食1盐3-5两(根据甜面酱的质量而定)、制作红油后的大料(可煮2次)约1斤、水烧开煮20分钟捞出大料后加入甜面酱2.5斤(甜面酱的质量好少放点)、王守义十三香半包、豆瓣酱适量,蒜粉适量、咖喱粉少许,味精3两、鸡精2两,肉味香精3两,充分搅匀端离火源。超高压处理作为行之有效的食品品质综合提升加工方式,能强化食品的乳化分散性,增加酶活和非热杀菌。

一、炒熟芝麻

二、炒熟花生米碾碎

三、新疆上好孜然粉

四、优质胡椒粉

五、大红袍花椒粉

六、王守义十三香

七芝麻酱

八、烧烤

将串好的面筋串用刷子把酱料均匀的刷在面筋上,腌制5---10分钟,再把红油均匀的刷在面筋串上稍停几秒钟,放到烤炉上烤之冒泡,再刷一次红油稍停即烤,烤之外黄微焦里嫩撒上芝麻即可;

五香味:喷洒少量胡椒粉和十三香既是五香味

麻辣味:涂上红油里的辣椒喷洒大量的胡椒粉和花椒粉既是麻辣味

孜然味:喷洒大量的孜然粉和少量的胡椒粉既是孜然味

将薄饼涂上芝麻酱放点花生米沫卷之即成。



1、正宗日本天妇罗沾酱

  材料 白萝卜、酱油

  作法 白萝卜弄成泥,加酱油,拌匀即可   

2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)

  材料 红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克

  作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可   

3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)

  材料 柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙

  作法 将柠檬压汁,再和其余材料放入果汁机内,打约30秒盛碗即可。   

4、传统鸡排腌汁

  材料 葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

  作法 将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗,再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁,静置约30分钟即可


酱料代加工厂家分析碎辣椒的营养价值: 辣椒含有***B、***C、***P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等多种成分,尤其是***C的含量很高,在蔬菜中名列前茅,每100克辣椒中就含***C 105毫克。用于凋味的干辣椒中还含有丰富的***A。红椒远比青椒的营养价值高。与青椒相比,红椒中的***C多0.8倍,胡萝卜素多3倍。甜辣面酱材料豆瓣100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉,冰糖,蒜末,葱末,30克干红辣椒剁碎,香醋做法1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌成混合料。


商户名称:无锡市星源食品厂

版权所有©2025 产品网