树子辣酱
材料 树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 葱末1大匙、红萝卜末1大匙
作法 1. 树子有粒状及圆饼状之分,如果是整块,要先分开成小块粒状。 2. 再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用
蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用
薄荷酱
材料 薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许 面粉适量、水适量、白胡椒粉适量
作法 1. 将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热。 2. 续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀。 3. 另外用小碗将面粉与水拌匀,慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用。
酱料代加工厂家说明瓦香鸡是纳西族的特色小吃,我们在传统黄焖鸡的基础上进行改进,选用山坡、村寨、散养的土鸡、芦花鸡,宰杀放入特1制的瓦锅里,用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料,佐以天然植物调料进行烹制,风格独特,烹法古老而淳朴,食之满齿留香,是典型的原生态绿色食。瓦香鸡口味出众,在顾客中的口碑极1好,一经推出,便迅速红火起来,形成星火燎原之势。秋天适当的在饮食中食用一些洋葱,对身体***有非常好的***,可以说,每天吃一点洋葱的人,要比不吃洋葱的人健康的多。那么瓦香鸡究竟有哪些吸引食客的特点呢?
健康***,口味出众
健康***,口味又好的美食,在市场上自然备受推崇。不管是米饭、鸡肉还是汤料,公司做的瓦香鸡均是精心挑选、精心制作,为食客们带来了美味、健康的全新体验。1、白酱/基础牛奶酱(WhiteSauce/BéchamelSauce)是五大基础酱中另外一个相对简单的酱料。瓦香鸡经过烹调,鸡肉肉质非常鲜嫩,无论年轻人还是老人小孩,均能食用;汤汁鲜美浓郁,用汤汁泡饭,也深受消费者的喜爱
辣椒粉是红色或红***,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.
辣椒粉制作过程
1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小1茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状
备注:
1. 研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存 否则容易回潮变质
2.辣椒面可以用来炒菜 偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在上面拌匀即可)
3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其实干辣椒还是含有少量水份的 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉能延长保质期 而且会更香呢!
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