(一)调味品行业百强统计整体情况

　　根据2014-2016年中国调味品行业着名品牌企业100强数据显示：2014年(68家企业)、2015年(75家企业)、2016年(85家企业)的总产量分别为739.1万吨、838.8万吨、926.2万吨，同比增长率分别为10.5%、8.5%、7.1%;总销售收入分别为501.1亿元、575.1亿元、612.3亿元，同比增长率分别为12.6%、11.6%、6.1%。2016年销售收入的同比增长率，在多年两位数增长的情况下，已降到个位数。

　　近三年，产量前三名的企业和排序均没有改变，依次为海天、美味鲜、李锦记。销售收入前三名企业没有变化，排序出现了调整，2014年、2015年销售收入前三名为海天、太太乐、李锦记，2016年调整为海天、李锦记、太太乐。

　　近三年，产量和销售收入前十名企业变化不大，但企业之间差距较大，酸菜包OEM，增长速度不一。2016年，前十名企业产量从228万吨到20万吨不等。鹤山东古的增长速度***快，为19%，山西水塔增长速度***慢，只有0.72%;销售收入从120亿到10亿不等，美味鲜增长速度***快，为12.18%，有两家企业出现负增长。

　　2016年，统计内的13家上市企业(含新三板)，无锡酸菜包，生产产量占统计总量的46%，同比增长率为8.2%，销售收入占统计总量的38%，同比增长率为8.7%。

“落后”的老干妈靠什么稳居零售调味品宝座

“这世上你***爱的人是谁？”“老干妈！”发明这个笑话的一定是老干妈的忠实粉丝和吃货，在零售调味品这片红海里，不上市不融资的老干妈看似采用得是“落后”的发展模式，但却能稳居冠1军销售宝座，并且将品牌做到海外，这背后的成功方法值得各位商家借鉴。

一、准确的价格***

二、依靠顾客朋友圈

三、诚信经营

老干妈虽然在发展上采用的是原始模式，但这样依然挡不住它蓬勃发展的道路。原因就在于它精准的市场目光，勇于开拓新渠道的销售思路，***重1要的是她永恒不变的诚信经营理念，无论市场经济如何发展，在一场场的商战中能存活下来的都是有长远发展眼光的商家。

“低钠高钾”防控心脏病

我国居民平均日摄盐量达12克，酸菜包定制，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世卫***推荐标准2.4倍。北京大学***部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学临床研究所常1务副所长武阳丰教1授表示，过量盐会导致继发性***，如脑卒中和心脏病。

　世卫***过去曾建议***每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有***提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在世界多个***被赞同并采纳。2013年，世卫***正式将“***每天盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。

******负担数据也表明，2010年***约10%的死1亡是由于盐摄入过多导致的。盐摄入过高会导致心脑血管相关***。据美国心脏协会估计，2010年***有2300万例心脏病、其他心脑血管相关***致死案例，酸菜包生产厂家，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类***案例的15%。

减少盐摄入量是世界公认的预防优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为一个***因素，并开始努力减盐，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmHg，避免了90%的心脑血管相关***。

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