正是得益于复合调味料市场需求的进一步扩大，越来越多的企业着力于复合调味料的生产、研发和销售。一方面，传统的酿造类企业早已布局复合调味料市场，并取得不俗的业绩；另一方面，原来专做上游原配料的添加剂企业逐渐意识到复合调味料市场的巨大潜力，自主研发终端产品，进军调味品市场，尽早占领市场先机，如青岛大厨四宝；此外，资本市场以及调味品上下游的食品行业的龙头企业利用资本实力，也纷纷进入复合调味料行业。如洽洽瓜子收购江苏小康，中粮集团布局调味品行业，以及***近的天图资本***四川高福记。不少企业通过此类方式，取得了从无到有，从小到大，从弱到强的发展。味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善，它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033%，在使用时，以1500倍左右为适宜，如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。

为了适应人们生活的快节奏，各种方便、快捷型的调味品应运而生。葱汁、蒜汁、辣油、蕃茄酱等产品满足了人们吃凉菜或拌菜肴的需求，涮羊肉系列，调料顺应了冬季爱吃涮羊肉者的心愿，各种方便型调料为人们提供了四季理想的调味佳品，因而销势十分看旺。

在产品开发方面，方便调味品呈现出更加多元化的特点。针对不同食物原料开发的方便复合调味品。很多消费者不了解如何分别使用香辛料达到的效果。一方面是研发复合型调味品。北京大学***部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学临床研究所常1务副所长武阳丰教1授表示，过量盐会导致继发性***，如脑卒中和心脏病。复合调味料的定义为用两种或两种以上调味品为原料，经特殊的风味设计，以一定的配方，进行工业化规模生产的新型调味产品。应对部分人的需要。设计别致的包装也是一个方向。

原食物材料有肉类、海产类、蔬菜类?等，让食物原材料，经清洗、切配、烹煮、加调味品做成菜肴、而产生独特的色、香、味、调味品他改良了食品的品质结构，提高食品的营养价质。他是食物的辅助材料，调味品的产品种类繁多，每种辅助材料，都有他不同的功能，不同的作用，而产生了给人们不同的口感与地方风味。鹤山东古的增长速度***快，为19%，山西水塔增长速度***慢，只有0。调味品的种类可区分：①调味料、②香辛料、③发色剂、④着色剂、⑤品质改良剂、⑥嫩化剂、⑦增稠剂、⑧反氧化剂、⑨防腐剂、⑩香精香料等。