苏州市利友快餐服务有限公司是一家在餐饮理论指导下，黄埭快餐配送，具有规范化、规模化团膳制作、净菜配送、管理、厨房设计规划承建及厨房从业人员培训等***饮食加工企业。并在2010年8月因业务扩大的需求在苏州高新区浒关镇沈巷路1号新建面积达两千多平米的***厨房、现代化加工厂，开发区快餐配送，欢迎致电咨询！

作用：

1、是一个重要的生活环境和***环境的产业；

2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点；

3、是传统餐饮走向现代1餐饮的突破口和军；4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分；

5、是***扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道；

6、是中国发展外向型经济和与国际餐饮市场对接的生力军。

味的美化方法很多，主要是去除食物本身的恶味，激发食物固有的美味和创制食物原本没有的新味，其手段无非是涤除、压盖、化解、烘托、改进与融合。试以古代煮肉羹加醋、盐为例认识去除恶味和扬善美味之道。醋不仅仅代表酸，并且可以消杀恶味，这是因为肉类含有臊、膻、腥等不食气味，必须用醋酸稍加消杀；盐亦不仅仅代表咸，并且可以“提味”，即能把别的美味突显出来，这是因为肉类含有呈鲜物质，但只有加盐后才能激发出来。然而这两种效应又必须让呈腥、膻、臊和呈鲜的物质与致酸、致咸的物质发生“化合”作用，而这种作用的条件则是让它们溶于水中，用火加热促其反应，其格式与“二氧化碳”一样，表明“和”是一种化学生成，因为只有将食物溶于水中加热，物质的“亲和力”才能发挥出来。烤法难以提供这一条件，学校快餐配送，只有烹煮法可以，这也就是为什么只有中国饮食文化能形成“和”的概念的主因。

卫生管理：

① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，快餐配送中心运营，并定期接受体检。② 员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。⑤ 员工有感1冒等***时须休假，以免造成食物。

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