重庆火锅底料用的牛油是通过什么方法净化过的吗？

有人觉得牛油反复利用非常恶心(这样的油也叫老油),觉得是口水锅,但是火锅店的主人通常不会这么看.因为用完的锅底会经过过滤冷却并重新煮沸,***终将水和油分离,但这样的过程是否真的完全杀菌分离了呢?这大概跟老板的技术和良心有很大关系了.但从客观的检测报告来看已经证明对***是无1***的,所以选择正规渠道来的老油不必过分担心。一般去重庆吃火锅,懂行的人都会带你去***馆子,因为这种的店才能吃到重庆火锅的真实味道,这些锅底的牛油甚至都有十几年的历史了,而重庆人也认可这样的方式。如果你实在不能接受的话,其实还有另外一种还不错的替代方式就是使用母油,其实也是牛油,虽然它也是经常被反复和花椒等香料熬煮,但是却不会用来给食客真正吃,这样的形式也比较被外地人接受,通常在外地的重庆火锅餐厅看到的都是这样的.

我想肯定很多小伙伴注意到现在的火锅店都开始把牛油做成各种各样的可爱形状,光是冲着这个就忍不住想去火锅店走一趟.其实做出这样的牛油造型来并不是很有难度哦,你只需要去某宝上买一个模型,然后将还是液体的牛油倒进去放入冰箱冷藏,之后就可以得到一个可爱形状的牛油卡通模型啦, 而这种通常也是使用的母油.

火锅底料选择他对我们有什么好处呢？

很多人都在想开一家属于自己的火锅店，那么说到底，怎么才能够更好的保证自己的进步和积极使用呢，那就说明了在今天，人们的口味要求比较高，因此很多的时候，大家要进行一些相关的产品使用，比如说元富品牌火锅底料，就能够是您找到开店的突破口，还能够给您的今后的店铺生意带来更多的实惠和客户。

那么火锅底料，在选择的时候，有什么好处呢?比如说在您选择的时候，一定要保持的就是口味纯正，而乾宗就是***，还有能够节省企业的一种***，很多的师傅，***的配制底料，但是他们的成本较高，所以也就加深了一些常见的问题，那么也说明了一种问题，就是火锅底料的重要。

所以只有更好的保证自己的生存和使用，那么选择元富就是***1好的道理，也能够随时的为您贡献更好的口味，保证***1好的支出和使用。

火锅是怎么炒料的？

第1、弃用老油：推行和推广一次性锅底。

第2、开展香辛料（简称为香料）的研究，用于火锅底料和兑锅，以达到赋香、增香、调味的目的。

香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从其中得到的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅以香味的同时，可增进食欲，帮助消化和吸收。香料有着色、赋香、抑臭等机能。很多香辛料还有抗1菌防腐、防氧化以及特殊的生理、药理作用等等。但香辛料用于火锅中，***直接、***根本的目的还在于利用其香味。

大多数香辛料如丁香、***香、八角、霍香、***等，除具有呈香、赋香意义外，同时也具有中药功能。根据历史1上讲究的“药食同源”、“医食同源”的中国国情，卫生1部于2002年3月5日公布了《关于进一步规范***1品食品原料管理的通知》中，对药食同源物品，可用于***1品的物品和***1食品禁用物品做出具体规定，名列了87种既是食品又是***的物品名单，其中相当部分即是可用于火锅制作的香辛料。

香辛料既是食品，又是***。民间俚语说“是药三分毒”。因此香辛料用于火锅中，一定要注意相互间的配伍和炮制问题，如果用的好，会产生相加或相乘的理想效果，用的不好会相互间产生抵触、相减作用。若使用了禁用品，还有可能造成部分人的不适，严重的会引起饮食事故。