火锅底料不在问题油的可能性不大

消费者以及导购是处于火锅底料生产销售链条***终端的人群，也就是说是离生产真相***远的人群。也许我们了解到的只是这个群体的心态，更重要的是代理经销这类产品的人。为此，记者致电了部分川渝或者省外的经销商，了解火锅底料的消费情况。

火锅店暴露出的问题油对他们市场的影响不大，一是本来销量就很小，二来他所代理的品牌他都亲自去厂家考察过的，“小作坊生产的火锅底料可能价格会更便宜，但是我选产品首要条件是品质，说大是对消费者负责，说小也是对自己负责。”

作为四川、重庆、西藏等火锅底料销量比较大的省来说，火锅底料的销售情况也是稳中有升。西藏川香源副食品商行销售经理刘京庭告诉记者：“在餐饮工业化的浪潮中，很多火锅餐饮连锁企业在发展连锁餐饮加盟的同时，对标准化产品的供应已经做得很到位，比如重庆的刘一手、德庄、四川的麻辣空间等，因为规模化生产，需要大量的食用油、辣椒、香料等，他们通过集中采购，成本也不会太高，所以没必要做假，砸了自己的牌子。”

从品质看火锅底料行业中的人

为了让消费者能明明白白消费，让代理商放放心心地经销，投入几个亿修建了一个花园式的火锅食品生产工业园，在这里，隔着玻璃可以看到各种火锅食品从炒料、装袋、包装、下线的全过程，我把这种模式称了“透明工厂”。在这内地是比较少见的。因为大多数企业光看产品还可以，一旦去参观了工厂的环境，了解了生产工艺，可能很多人再也不会吃这样的产品。而周君记这样做是有实力、有底气的，这一点不得不令人佩服。

敢于***5000多万，兴建自己的辣椒、花椒等原料基地，并且将产品未来的方向***在进军国际市场，用国际的食品安全卫生来要求自己的产品，这样做是负责任，有民族气节的，让我不得不肃然起敬！

与此相比，那些掺假施假者的人格是卑微的，他们为了短期利益，忘记了品质是火锅底料的生命线，忘记了良心，忘记了自己是中国人。

***菌类火锅

***菌类火锅简介：

***菌类火锅含有鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌。野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等***作用。其鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。

***菌类火锅培训内容：

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