咖啡

17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在***和上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等***；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。花式咖啡演绎在咖啡培训中，学员往往***期待的是各种不同的拉花技巧，可以将一杯普通的咖啡演绎成独一的艺术品。因严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。

咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。还有说法称是因野火偶然烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起周围居民注意。

咖啡与***

有兄弟问，氧化物究竟是什么，咱们知道，氧气是维持生命的基本元素，当我们吸入氧气的同时，也会产生一样坑爹的副产品，即氧化物——自由基，会从细胞层面***结构导致病变，而咖啡烘培后，氧化能力剧增，生成酚酸与蛋白黑素是强的氧化物，能修补细胞，有效***、***、病和老年症等慢性***，从而使***长***康。也就是说喝完咖啡的十五分钟后，你会变得更有精气神，注意力更集中。

近诸多研究显示咖啡会提高细胞对胰岛素的敏感度，增强葡萄糖的代谢，有助于病的预防。荷兰公共卫生研究院表示，咖啡喝得越多，患上第二型病（成年人病）的风险越低。

总结一下，健康喝咖啡，遵守以下几点：

1、别过量，一天两三杯可以了；

2、选择好品种，选择现磨，少喝速溶；

3、学会享受黑咖啡，不加奶加糖；

4、用快速的萃取方式制作咖啡，如滴滤、虹吸，有滤纸为佳。 好了，掌握了健康的喝法以及咖啡的原理，您就可以随心所欲地hold住有益物质，避开无益成分，安心地端起咖啡杯，向着那腰也不酸，腿也不疼。

咖啡培训内容

世界咖啡品鉴

教师首先会如何挑选好的咖啡豆以及咖啡品鉴的***术语与流程；接着会让学员探讨咖啡酸、甜、苦味的形成因素；后会手冲式咖啡的操作技术。

咖啡的研磨

教师首先会介绍不同的磨豆机；然后会讲解如何防止咖啡粉产生静电；接着会讲解咖啡研磨产生热量对咖啡的氧化后果；再者会讲解咖啡磨豆机的***和维护常识；后介绍细磨、中磨、粗磨特点以及适合的咖啡设备。