咖啡的制作方式
设备用法滴滤咖啡德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后,放在一个漏斗里或者再加层滤纸,上面浇上热水(理想水温80C到85C之间),由于地球引力作用,咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约120ml的一杯。没有咖啡机,没有虹吸壶,只需一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯,也不需求太过于谨慎的进程,在家自己也能够冲出一杯好喝的咖啡。虹吸壶(Syphon)坊间咖啡馆普及的咖啡煮法之一。原理:在酒精灯的燃烧下,下层容器中的水温达到92℃时,水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中,通过浸泡、搅拌后,制成的咖啡再原路返回。
使用注意事项:
1、水位:使用温水,水位在安全阀下0.5厘米位置。安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故,水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。
2、咖啡粉:咖啡粉采用中细粒度,装满粉槽,装粉的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布,装满以后,用手指轻轻按压表面,使粉更密实一些。
咖啡与***
关于咖啡 有朋友说喜欢咖啡香味,但不敢喝,喝了心悸难受,或是睡不着觉。没错,这就是咖啡的作用。咖啡这东西名字听起来吓人,但毕竟不是海洛,科学家算了算,咖啡每天不超过300毫克利大于弊,超过了因人而异,世间凡事过犹不及,注意便是。就可以随性的在消费者多的地方营业,比如在经典的风景区、游乐场所、又或者是在各种晚会的现场。 咖啡有两大品种,一个叫阿拉比卡,一个叫罗布斯塔,阿拉比卡风味好而贵,罗布斯塔风味差而便宜,这兄弟俩还有个区别,阿拉比卡咖啡含量1.1-1.5%,罗布斯塔咖啡含量要高至3.2%。速溶咖啡、***拼配豆里处处可见罗布斯塔的影踪。
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咖啡店经营模式有哪些
复合式咖啡店
随着咖啡市场的扩大,一些想要经营咖啡店的创业者也会搭配自身的专长来开店,已经开店的创业者为了可以提升店铺的业绩就会综合咖啡一同贩售。就比如搭配一些书籍、花卉等。
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