如何像大师一样研磨咖啡 ?
磨豆机的质量很重要
并不是所有磨豆机都能研磨出高品质咖啡粉,虽然都是将咖啡豆磨碎,但每种磨豆机所研磨出的咖啡粉颗粒大小、均匀程度等均有所差别。为保证咖啡粉的高品质,选用高质量的锥形齿轮磨豆机。
学会储藏咖啡粉
如果你发现咖啡粉研磨的太多,请将剩下的咖啡粉装入密封真***装、放入冰柜进行保存,记住一定要尽快用完。
手作、朴实、高雅,手冲咖啡有它迷人的道理
喝咖啡,现在已不止是拿起咖啡杯喝下提神那么简单。周末约上三五个好友来到咖啡厅或在家中显身手冲泡,坐着聊着喝着,已经变成了一种小资和情调。在那些专注、严谨而理性的步骤里,手冲的美味咖啡也由此多了一份浪漫的气质。
手作。没有咖啡机,没有虹吸壶,只需一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯,也不需求太过于谨慎的进程,在家自己也能够冲出一杯好喝的咖啡。而且带有“手作”的体会,多了一些精美和浪漫。
咖啡
1570年,土耳其维也纳,失败撤退时,有人在土耳其的营房中发现一口袋黑色的种子,谁也不知道是什么东西。花式咖啡演绎在咖啡培训中,学员往往***期待的是各种不同的拉花技巧,可以将一杯普通的咖啡演绎成独一的艺术品。一个曾在土耳其生活过的波兰人,拿走了这袋咖啡,在维也纳开了一家咖啡店。16世纪末,咖啡以“酒”的名义通过意大利开始大规模传入欧洲。相传当时一些天主教人士认为咖啡是“饮料”,怂恿当时的教皇克莱门八世禁止这种饮料,但教皇品尝后认为可以饮用,并且祝福了咖啡,咖啡在欧洲逐步普及。
咖啡与***
有兄弟问,氧化物究竟是什么,咱们知道,氧气是维持生命的基本元素,当我们吸入氧气的同时,也会产生一样坑爹的副产品,即氧化物——自由基,会从细胞层面***结构导致病变,而咖啡烘培后,氧化能力剧增,生成酚酸与蛋白黑素是强的氧化物,能修补细胞,有效***、***、病和老年症等慢性***,从而使***长***康。该种咖啡生长在低海拔地区,因其能够萃取出丰富且稳定的cream,所以多半被用在意式拼配豆中,用以制作Espresso。
近诸多研究显示咖啡会提高细胞对胰岛素的敏感度,增强葡萄糖的代谢,有助于病的预防。荷兰公共卫生研究院表示,咖啡喝得越多,患上第二型病(成年人病)的风险越低。
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