手作、朴实、高雅，手冲咖啡有它迷人的道理

喝咖啡，现在已不止是拿起咖啡杯喝下提神那么简单。周末约上三五个好友来到咖啡厅或在家中显身手冲泡，坐着聊着喝着，已经变成了一种小资和情调。在那些专注、严谨而理性的步骤里，手冲的美味咖啡也由此多了一份浪漫的气质。

手作。没有咖啡机，没有虹吸壶，咖啡馆加盟，只需一把细嘴壶、一张滤纸、一个滤杯，咖啡馆自主创业，也不需求太过于谨慎的进程，在家自己也能够冲出一杯好喝的咖啡。而且带有“手作”的体会，多了一些精美和浪漫。

欧蕾咖啡(Café Au Lait)

法国人是欧蕾咖啡热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是大号的。

如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的【玛奇哈朵咖啡】。

咖啡在欧洲

起初咖啡在欧洲价格不菲，只有才能饮用咖啡，咖啡甚至被称为“黑色金子”。直到1690年，开一家咖啡馆需要多少钱，一位荷兰船长航行到也门，咖啡馆，得到几棵咖啡苗，在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人，他在巴西试种取得很好的效果。巴西的气候非常适宜咖啡生长，从此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的重要饮料。

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