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轻食的食物，尤其是以新鲜蔬菜为主的食物

大部分为水分，虽然有饱腹感，但会造成其他营养摄入不足，造成营养不良，影响健康。尤其是小孩和孕妇不太适合轻食。另外，轻食现在被很多人误导，走入误区。他们认为轻食必须是有机食材、进口食材；有关学者证实，吃得太饱会产生一种叫纤维芽细胞生长因子的物质，这种物质被证实是促使脑硬化的元凶。宣称轻食是时尚的生活方式等，这给很多人带来了困扰和不必要的浪费。

其实轻食的本质追求的就是一种健康、均衡、营养的理念。如果过度执着于条条框框反而失去了轻食的乐趣。

轻食的食物，尤其是以新鲜蔬菜为主的食物大部分为水分。

轻食沙拉系列的做法

准备原料：原材料准备齐全：蔬菜沥干水分；切件准备：面类提前泡10分钟后开水煮8分钟左右，出锅加酱拌一下备用；叶类蔬菜撕片；根茎类蔬菜洗净沥水后切丝或切片；水果切片；三文鱼北极贝直接摆盘另配上寿司酱油和芥末；鸡可微腌制后水煮或烤熟后撕成鸡丝；鸭胸切片煎；主食是碳水化物的***i主要来源，保证充足主食能减少蛋白流失，不至于瘦地松松垮垮，保证充足主食也不至于瘦下来后暴食主食。

一、轻食的大坑要避开

1.谷物吃得太少

沙拉是轻食里经典的菜式，多彩的蔬菜加上漂亮的摆盘，瞬间撩动人的食欲。

很多***的妹子点份沙拉就是一餐，天天吃的确日渐消瘦，而且还瘦地很快。

可是后来的后来，再后来的后来，你发现她又胖回去了，也就是题目说的越减越肥。

为什么会这样？轻食沙拉里蔬菜的量很大，有会搭配些富含蛋白的肉、蛋、豆，但是大多轻食沙拉谷物都很少。

比如只有一小把玉米粒或几小块紫薯或两小片面包，或在蔬菜表面撒些许藜麦。

这样的一餐碳水化合物严重不足，会让人瘦得很快，可是***忌讳的就是快瘦，因为快瘦会让人越减越难减还易反弹，反弹后又更难减。

另外很多严格控制过碳水的***者，后来都暴食富含碳水的食物比如米饭、面包等，于是陷入暴食—愧疚—长胖—暴食——愧疚—长胖的恶i性循环。