月饼的现状：

中国本土传统意义下的传统月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。

非传统月饼是新出来的月饼品类。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食材的营养及月饼制作工艺的创新。在外形上热衷新意，追求新颖独特。同时在口感上不断创新，相对传统月饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等给予了极高的评价。

对月饼未来发展的思考：

随着社会的发展，节日中的许多习俗开始简化，甚至是消失，但是我觉得中秋节吃月饼这个习俗不会消失。因为吃月饼已经不单单是吃，它相当于承载着中秋节的文化。现在的人一提到中秋节想到的是什么？就是吃月饼。就像是前几年盛行的天价月饼，使月饼已经从简单的食物变成了送礼身份的象征，节日的传承文化被如今浮躁的社会风气影响。但是，这同样说明，月饼在中秋节的地位。

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现在，越来越多的客户，都喜欢找一家***的月饼团购定制厂家来订购属于自己的专属产品，因为这样才能把自己的心意更好的表达。这不临近中秋节了，河北的客户就来到了杏花楼，在经过多方面的沟通后，我们为其推荐了多款杏花楼月饼礼盒。

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