《酌中志》说：'八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。'经过元明两代，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，且月饼有了'团圆'的象征义。经清代到现代，月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同，使月饼更为丰富多彩，形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品，而且成为四季常备的精美糕点，颇受人们欢迎。

月饼小知识

人们心中的高尚礼品，包装华贵典雅，有浓厚的节日色彩，自古以来，人们互相送赠，礼尚往来，已有缺一不可之感觉。

制作工艺

以莲蓉馅料为主，其他馅料次之。随着生活水平之改善，近几年来月饼种类不断增加，档次也相应提高，从工艺到口感都发生很大变化。

月饼好劣之分

月饼须以送礼为主，但食用也为特别的为好月饼。外表火色匀称、皮薄、饱满、有光泽、入口有饼香味、莲蓉口感细腻。好月饼用手指轻轻压下即会有弹性变形、若不能变形者，莲子含蛋偏小，属次等货。蛋黄甘香带咸味、起红沙、切开有少许蛋油，此月饼为上等之品也。

杏花楼月饼 美味伴你过中秋

中秋是中国的传统佳节，每逢中秋总少不了美味月饼的陪伴。这个中秋，快带杏花楼月饼一起回家过节吧。杏花楼的月饼目前口味众多，不仅有适合老人食用的无糖系列，还有适合孩子及年轻人食用的新口味月饼，以及传统的五仁黑芝麻月饼等等，满足您一家大小不同味蕾的需求。

杏花楼月饼 美味放心吃

杏花楼月饼，区别于市面上大部分的厂家所生产的月饼，因为我们的月饼从调制馅料开始就是由我们的生产人员亲自调制，再到制作，直到月饼送到您的手中，每一个步骤都经过严格的检验，让您在中秋享受美味的同时还更有保障。