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黑瓷茶具

黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋代初开始，饮茶方法

已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。

宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：

“视其面色鲜白，着盏无水痕为好；建安斗试，陶瓷茶具，以水痕先者为负，耐久者为胜。” 而黑瓷茶具，

正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，陶瓷茶具哪种好，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的更大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：

“建安所造者……为要用。出他处者，陶瓷 茶具 茶盘，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，

能散发出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的趣。明代起，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。

【陶瓷茶具的安全性】

首先，说到陶瓷，我们一般会选择高温制作出来的瓷茶具，因为高温制作出来的瓷茶具，安全性更高一些相比更强，那说到如何来分辨究竟是高温还是低温呢？需参考行几点。

比如说，如果是中低温做出来的茶具，其实它的表面只有一层比较薄的折光度。而且有的茶具能看到它的内在颜色。如果为是中温制作出来的，陶瓷茶具是可以很明显的分辨出来的，所以看起来粗糙一些不说，又比较假，所以分别当中，如果买到高温茶具的话可以发现其实看起来比较通透细腻，而且简直就是有一种玻璃质地的感觉。

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