陶瓷餐具级别一般划分为：

1级 ：整个产品没有任何缺陷，变形或色差，允许在不显眼处有一个孔；

2级 ：可以有2-3个孔，陶瓷餐具哪家好，不明显色差，轻微变形；

3级（接近次品）：色差明显 轻度变形 允许1-2处1平方MM左右的缩釉。

要点

陶瓷餐具●对于盛装食物的陶瓷餐具，陶瓷餐具礼盒，应注意与食物相接触面的装饰。●用于盛装酸性食物的陶瓷餐具，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。●注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类陶瓷餐具产品的铅、镉溶出量往往较高。●特别注意那些用手即可擦去图案的陶瓷餐具，这种产品铅镉溶出量高。●对不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。●选购微波炉用产品，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的产品。

选购日用陶瓷有诀窍

陶瓷餐饮器具是常见的了，以其易清洗，耐酸碱，方便高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点为广大消费者所喜爱。造型美观、装饰漂亮的陶瓷器皿不仅具有实用性，更具艺术观赏性，是日常生活的用品。

　　陶瓷分类

　　(一)按瓷种分类：目前市场通的主要有日用瓷器、骨灰瓷器、玲珑日用瓷器、釉下(中)彩日用瓷器、日用精陶器、普通陶瓷烹调器和精细陶瓷烹调器等。日用陶瓷(骨灰瓷器只有1个等级)按外观缺陷的多少或幅度的大小分为优等品、一等品、合格品等多个等级。

　　(二)按花面装饰方式分类：按花面特色可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩和色釉瓷及一些未加彩的白瓷等。

　　釉上彩陶瓷就是用釉上陶瓷颜料制成的花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经700～850℃烤烧而成的产品。因烤烧温度没有达到釉层的熔融温度及采用非釉中彩陶瓷颜料，所以花面不能沉入釉中，只能紧贴于釉层表面。如果用手触摸制品表面在装饰处有凸出感，肉眼观察高低不平。

　　釉中彩陶瓷彩烧温度比釉上彩高，陶瓷餐具报价，达到了制品釉料的熔融温度，陶瓷颜料在釉料熔融时沉入釉中，冷却后被釉层覆盖。用手触摸制品表面平滑如玻璃，基本无凹凸感。

　　釉下彩陶瓷是我国一种传统的装饰方法，制品的全部彩饰都在瓷坯上进行，经施釉后高温一次烧成，这种制品和釉中彩一样，花面被釉层覆盖，表面光亮、平整，用手触摸制品表面平滑，有时在装饰处有凹入感。

　　色釉瓷则在陶瓷釉料中加入一种高温色剂，使烧成后的制品釉面呈现出某种特定的颜色，陶瓷餐具，如***、蓝色、豆青色等。

　　白瓷通常指未经任何彩饰的陶瓷。

陶瓷产品可分为釉色，釉色，釉下色等。釉下彩色产品首先涂上颜色，后盖上釉，颜色材料在玻璃表面下。将釉色产品涂在半成品上，然后喷涂釉料，并在釉下涂上色料。首先烧制釉色产品，然后施加颜色，并且颜色材料在釉上方。因此，釉色产品和釉下产品的铅迁移很小。如果釉面陶瓷产品使用明亮和劣质的含铅颜料，当烧制温度，时间和通风条件不足时，与食品接触通常会导致铅的迁移。高淳陶瓷提醒消费者在使用骨瓷餐具时应遵循以下提示。一看：尽量不要选择颜色太亮的餐具;第二次触摸：尝试在内壁上选择光滑的餐具;三味：尽量选择没有异味的餐具;四煮：使用前应在沸水中煮5分钟;五泡：新购买的陶瓷餐具可以在醋中浸泡2小时，以溶解餐具中的***物质; 6.避免：避免使用彩色陶瓷餐具来盛放酸性食物;避免在微波炉中加热彩色陶瓷餐具。

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