古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。唐代民间使用的茶器以越窑青瓷和邢窑白瓷为主,形成了陶瓷史有名的南青北白对峙格局。潮汕功夫茶所用的茶具***少也需要十种,这就是:
一:茶壶选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:"小,浅,齐,老。"茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的***受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,青花斗彩、四朝三釉....其实,衡量一把紫砂壶收藏价值高低的关键是看艺术价值,并非一定越老越好。..但不管款式,色泽如何,更重要的是具备健康和文化底蕴。
第二:茶杯茶杯的选择也有四字诀:小,浅,薄,白。小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;茶具的***方法其实都比较简单,主要是要养成习惯,在每次泡完茶后记得把茶渣倒掉,用清水把茶具清洗干净。质薄如纸以使其能以起香。潮州茶客常以白地蓝花底平口阔,杯底书"若深珍藏"的"若深杯"为珍贵,但已不易得。盛世昌南出品的功夫茶具小杯,具备轻巧适中,既符合饮用习惯、也保持茶香。
第三:茶洗形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。第四:茶盘茶盘是用来盛茶杯的,也有各种款式,圆月形,棋盘形......但不管什么式样,更重要也是四字诀:宽,平,浅,白。就是盘面要宽,以便就客人人数多寡,可以放多几个杯;盘底要平,才不会使茶杯不稳,易于摇晃;如果将热水倒入陶瓷杯和没有杯子的玻璃中,则玻璃的热传递对手不利。边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之美观。
朱漆釉茶具
喝茶有许多讲究,不喝头遍茶是其中之一。茶在栽培与加工过程中受到药等***物的污染,茶表面总有一定的残留,头遍茶有洗涤作用,通常弃之不喝。这套茶具的红取色于古代皇宫宫墙的装饰用色朱漆釉,与黑色的托盘辉映,庄重典雅,设计灵感来源于故宫藏品《朱见深岁朝佳兆图轴》,以成熟的柿子如器,壶盖为柿纹,寄予了“事事如意,时时称心”的美好寓意,洋溢着节日的喜庆气氛。盛世昌南出品的功夫茶具小杯,具备轻巧适中,既符合饮用习惯、也保持茶香。
【陶瓷茶具的安全性】
首先,说到陶瓷,我们一般会选择高温制作出来的瓷茶具,因为高温制作出来的瓷茶具,安全性更高一些相比更强,那说到如何来分辨究竟是高温还是低温呢?需参考行几点。
比如说,如果是中低温做出来的茶具,其实它的表面只有一层比较薄的折光度。而且有的茶具能看到它的内在颜色。如果为是中温制作出来的,陶瓷茶具是可以很明显的分辨出来的,所以看起来粗糙一些不说,又比较假,所以分别当中,如果买到高温茶具的话可以发现其实看起来比较通透细腻,而且简直就是有一种玻璃质地的感觉。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。
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