根据陶瓷：可分为硬瓷和软瓷。硬质瓷器通常在高温下烧制，而软质瓷器大多是高温和低温釉烧制的。由于釉料烧成温度不同，原料配方不同。相对而言，软瓷釉含有较多的低熔点氧化物，因此硬瓷的硬度大于软瓷的硬度，不使用刀叉。伤口很容易划伤;但是，软瓷釉面的光滑度和亮度一般要比硬质瓷器的光滑度和亮度好，后者用肉眼柔软滋润。普通陶瓷:吸水率不大于12％颗粒的横截面较厚，孔隙较大，表面涂有一层釉料。根据花卉装饰方法，可分为釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些无色瓷。釉彩陶瓷是通过将由陶瓷颜料制成的花纸粘贴在玻璃表面上或直接在产品表面上拉伸颜料，然后在700℃至850℃的高温下烘烤而获得的产品。

选择陶瓷餐具的注意事项：1。注意与食物接触面的装饰。不要使用釉色装饰。建议在与食物接触的表面上不得涂漆或少量涂漆。 2，对于不可靠的陶瓷餐具，可在醋中浸泡数小时，如果颜色有明显变化，则不能用作餐具。 3，不要长期使用陶瓷餐具来储存酸性食物，如果是果汁，酒，咖啡等，因为酸性食物会溶解铅，增加铅溶解的毒***。铅釉会导致微波炉，烤箱，洗碗机和日常使用中的铅污染，并且具有较长的潜伏期，这是不容易检测的。 4，形状是否正确，是否有破损，斑点，气泡，划痕，表面多刺，破碎的陶瓷餐具，釉中含有的铅容易溢出，不适合餐具。 5.对于微波炉使用的陶瓷餐具，应避免金属装饰，如金边餐具，银边或花纸和铁丝马赛克。

***使用

首先，有些陶瓷餐具中含有少量对***健康***的成分——铅、镉或其它***。因此对刚买回来的陶瓷餐具应认真查看其使用说明。若购买的餐具未标明无铅、无镉，则需对新买的餐具用4%的食醋水，浸泡煮沸。其次，新买的陶瓷餐具先放在盐水中煮片刻，这样使用时不易破，能延长其使用寿命。 清洗陶瓷餐具时，先用热水或加少许涤剂来溶解餐具的油腻，再以清洗布擦拭餐具的表面的油腻，再用冷水冲干净，***后用洁净的干布将餐具擦干净。这样清洗的陶瓷餐具才可以不留水迹，洁净照人。***后将餐具反扣在碗架上或放置于消毒柜中。 另外使用陶瓷餐具时应按产品说明来使用，一般应避免反复在高温下蒸煮，防止由于产品的热稳定性而引起的产品裂纹。餐具若是装饰有***、金线，则不应放入微波炉中使用。贝壳瓷在高于1200摄氏度的高温下烧制后由高白泥，高白釉和贝壳粉制成，经过第二次高温烧制后涂上***后一釉，使其***，无铅，无害，不褪色，不易破碎，适用于洗碗机中的瓷器清洗。 酒店陶瓷餐具除具有实用价值外还具有极高的观赏价值。由于他属易碎物品，因此使用完后，应正确地放置和保存。放置时可直接重叠，但为了防止磨损产品表面，应在产品之间夹一张卫生纸以缓冲，起到保护作用。