冷库中排除异味的方法

防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。

若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。一般若在库房门的密封条或冷库隔热壁密封处出现了结露现象，则说明该处密封不严密。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。

冷库的安全要求

1.对于氨制冷系统的机房应装有事故排风装置;事故排风机应采用防爆型电机，当制冷系统发生意外事故而被切断供电电源时，应能保证事故排风机的可靠供电。冷库门采冷库专用平移门，配以风幕机在开门使用时减少冷量外逃，总体保温设计节能环保又美观大方。事故排风机的过载保护宜作用于信号报警系统而不直接停排风机。事故排风机的控制按钮箱应在氨压缩机房门外侧的墙内暗装。

2.机房门应向外开。门的数量应确保人员在紧急情况下快速离开。

冷库的简单维修知识

当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，库温未到设定值而制冷机提前停机。进入新世纪以来，冷藏库建设有了新得发展，冷藏库容量近年来增长较快，但与发达***相比，仍有不少差距。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动***运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。