粉丝并条多开粉困难

　　原因：淀粉和浆过稀，红薯全粉设备供应商，出粉后冷却不及时以及加芡过多，都会使粉丝粘结而导致并条多开粉困难。

　　解决方法：和面时加水，加芡的量要适当，每100kg干淀粉加入水和芡的总量不超过90kg为宜，其次要用鼓风机或风扇对准粉丝机的出粉口吹，加速粉丝冷却，再者也可采用无粘连、免搓洗加工设备。

问题三：粉丝下锅浑汤、断条（无筋力）

　　原因：通常是和面太稀或糊化时温度太低未熟透所致，但淀粉质量太差或脱色过度***了淀粉结构，也可导致粉丝无筋力。

　　解决方法：和浆时控制淀粉糊稀稠适度，并保持糊化温度稳定适中，确保成熟度。此外如果想增加产品筋力，可可按干淀粉重的10%掺入豌豆淀粉，以增强筋力。

企业发展缺资金，无龙头企业带动，生产规模小、能耗大、效益低。

　　出于政治考量，部分地区的***政策制定有缺陷，认为粉条加工对财政收入帮助不大，不愿立项和增加资金投入，当地缺少统一规划，无法形成产业链和大规模加工。农户村民资金短缺、基础设施差（如水、电、路不配套）、加工环境差、限制了新技术、新设备的引入，福建红薯全粉设备，再加上广大农村多为手工加工模式，红薯全粉设备厂家***，使用的也是简陋落后的机具，能耗大、资源浪费突出、效益奇低，造成发展短板，无法带来增收致富。

　

红薯，是世界上主要的粮食作物之一，也是我国四大主要农作物之一。已成为中国农业生产中重要的低投入、高产出、耐干旱、耐瘠薄、多用途（即粮食、食品加工、饲料、能源兼用）的高放经济作物。我国是世界***1大的红薯生产***，我国甘薯种植面积达600万hm2（具体数据以2018年为准）。随着我国产业结构的调整和红薯深加工行业的发展，红薯正以其特有的经济价值而日益受到人们的重视。

目前，中国红薯的消费已由粮食和饲料转变为食品、化工、轻工等加工业重要的原料，红薯全粉设备***，正逐步向综合利用和精深加工的方向发展，更有成为新型能源作物的趋势。近年来，随着***逐步加强农业和农副产品加工行业的发展，特别是加强了对薯类淀粉加工设备和加工技术的研究与推广，推动了红薯淀粉加工业和薯区农村经济的发展。

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