“牛好牛”卤味牛肉锅创办于美丽的山城重庆，于2012年公司成立。本公司以“秘方传统卤制牛肉“”，无任何色素，添加剂。

怎样做的烤鸭更脆皮？

做烤鸭，关于烧鸭皮水做法，我们不能一味地市面上，被一些人吹棒得很神的“绝密脆皮水配方”、“脆皮水配方”，也不必信于网络上的某些所谓的“绝密秘诀”，因为任何的烧鸭脆皮水都必须同烧鸭的选材、风干工艺和烧制火候的控制相结合，才可以烤出鸭皮很松化很脆的烤鸭或烧鹅。就拿熟食来说吧，辣与不辣，咸与不咸，甜个怎么法子，怎么个辣法，怎么个咸法，单用文字来表达只会弄得你满头云雾。

“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。

焖炉烤鸭代表方队：便宜坊

而焖烤鸭则不见明火，将炉门封闭，以炉壁余温烤制。炉中湿度相对较高，烤出来的鸭子皮肉相连，还保留较多油脂，鸭皮偏软，鸭肉则更为蓬松。

究竟哪种烤鸭派系更考验技术！？

在吃货们的心目中，挂炉烤鸭是个技术活！！鸭子要穿过明火进入炉子，皮不能燎焦，还要控制鸭子之间的距离，这样在烤制时才能用挑杆不时给鸭子换位，使鸭子整体受热均匀！！

烤鸭该怎么吃才显得***！？

每次带童鞋盆友去吃烤鸭，总会有一场关于哪种酱该蘸哪个部位好吃的争论……看着桌面上越来越多的“烤鸭伴侣”，究竟该怎么吃才***呢！？

鸭皮

一口一定要趁热吃鸭皮蘸白糖（你也可以蘸果酱）。据说，京剧大师梅兰芳为了保护嗓子，就喜欢用鸭皮蘸着白糖吃。你要做正宗,也只可能在你的地头里火爆,你要在异地他乡把这食物开技散叶你要么就做回你那里的食物,要么就去改善你要做的食品。而早年间的女士为了吃相优雅，以防甜面酱弄脏了衣服，也是这么吃的。香脆的鸭皮连着白糖入口即化，油脂的清香与白糖的甜蜜，合成了奇特的鲜甜。