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广东烤鸭培训：烧鸭过夜如何保管

烧鸭，如果是在北方的大冬天里，空气低至几度或零度，是可以在常温下保存的。这时候的温度对于保存烧鸭来说相当于是天然的保鲜箱，完全不用担心鸭子会变质。那么有些人在学习广东烤鸭培训就会问了，如果他们那里的温度相对较高，应该怎样保存？

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广东烤鸭培训：烧鸭过夜如何保管

在学习广东烤鸭培训，其中必须学习的一项内容是烧鸭过夜如何保管，很多人都不太了解。其实这一步骤能有效减低成本，提高我们店铺的利润，下面和大家聊聊我们实体店如何做。

今天有一个在我们烧鸭实体店里学习广式烧鸭技术培训过的小伙子问我，烧鸭过夜如何保管呢？烧鸭店里的生意每天都有所不同，烧鸭的备料，有时不够，有时却有剩余。特别是下雨天，烧鸭往往会有剩余的，如何处理过剩的广式烧鸭？就这个问题在这里我向大家解释一下。

广东烤鸭培训：

如果给光鸭打气打得好，那么光鸭的皮层就容易受热，这样对于皮层增厚膨松化气起很大的作用。给光鸭打气除了影响光鸭的卖相还有，光鸭的脆皮之外，还有很重要的一点就是它有利于光鸭的上色。关于光鸭的上色技术问题我们知道也非常的重要。它也直接影响到光鸭的卖相，烤鸭系列技术培训，因为如果上色上的好，光鸭做出来之后就会看起来表皮红润有光泽，非常能够引起人们的食欲，但是如果上色上的不好就会出现表皮黑瘦，看起来没有营养的样子，这样的鸭子当然不会有人愿意购买了。而如果给光鸭打气打得好，就会使得广东烧鸭的表皮层，均匀受热，这样上色就容易多了，而且，烧制出来的鸭子也会看起来非常的，红润饱满。

烤鸭系列技术培训-常熟市牛真牛(图)由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司（www.lwnrg.com）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!