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广东烧腊培训:新手开店需要注意什么?
现如今开始做餐饮创业,特别是广东烧腊餐饮店的创业越来越多了,但是因为新手创业有很多不注意事情的,这导致了后期各种不顺利,烤鸭系列技术培训,下面带你一起来看看烧腊餐饮新手创业注意事项。
广东烤鸭培训:烧鸭干巴不油亮解决办法
据广东烤鸭培训鹅尚煌分析,烧鸭皮要是看起来干巴巴的,只能说明烧鸭的表皮已经过度失油了,所以皮才会变得薄且硬,这样就根本达不到那种皮松化油亮的效果。也就是说我们可能是在烧鸭的选材过程中出现了问题,也有可能是在烧鸭的烧制过程中出现了问题,总之我们也不能够把烧鸭做的表皮干巴巴的,这样的鸭子是很难卖出去的。
广东烤鸭培训:为什么广西人更爱吃烧鸭?
相反地,广西地区各种江河溪流纵横,更适合繁殖鸭子。在广西随处可见各种麻鸭、青头鸭、双鬼头鸭、西洋鸭、野水鸭、蛋鸭、婴桃鸭,至于鹅不像广东人爱吃的那种小鹅,广西的鹅生长周期缓慢而且体型肥大、吃起来很柴。所以广西人更热衷于养鸭子、吃鸭子,各种烧鸭美食琳琅满目。
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