高剪切乳化机具有以下几项基本功能：

1 剪切作用（1）物料通过转子外径与定子内径瞬间受到强力的灌装封尾机剪切作用。

2 摩擦（揉搓）作用

物料在转子外径与定子内径间受到强力的研磨和撕裂。

l3泵送混合作用

通过转子割槽和叶片的旋转带动流体离心运动，产生泵送作用。转子割槽与定子割槽及离心叶片的搅动，真空均质乳化机价格，产生混合作用。

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真空乳化机是制造的新型真空乳化装置，该装置吸收了国内外同类产品的优点，由有关***成功设计，结构新颖，乳化效果好，能耗小，使用可靠，锅内外抛光处理，美观大方。特点是：乳化过程是在全密封条件下进行的，锅内物料通过下均质机的高速内循环剪切混合乳化，上刮板搅拌器在运转时产生离心作用，使四氟刮板紧贴锅壁，有效的解决了锅壁沾料问题，有效防止了灰尘和微生物的污染，乳化后的产品光亮细腻，颗粒直径可达3~5μm。

乳化机特别要引起注意的是：在粗精度、中等精度、细精度和其他一些工作头类型之间的区别不光是指1定转子齿的排列，进口真空均质乳化机，还有一个很重要的区别是不同工作头的几何学特征不一样。狭槽数、狭槽宽度以及其他几何学特征都能改变定子和转子工作头的不同功能。

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