乳化机的工作原理转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切。

间歇式高剪切分散乳化均质机是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能效能；l3泵送混合作用通过转子割槽和叶片的旋转带动流体离心运动，产生泵送作用。在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，终获得产品。

乳化机乳化作用

由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象,具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理:加入表面活性剂后,由于表面活性剂的两亲性质,使之易于在油水界面上吸附并富集,降低了界面张力,改变了界面状态,从而使本来不能混合在一起的'油'和'水'两种液体能够混合到一起,其中一相液体离散为许多微粒分散于另一相液体中,成为乳状液.

真空乳化机的加热方式有哪些？

行业资料随着国内真空乳化机技术越来越成熟，功能越来越强大的真空乳化机设备被广泛的应用在食品、日化、化工、制药及化妆品的工业生产中。不管是在配置上还是在功能的选择上，其灵活的非标定制设计生产方式，倍受广大客户的欢迎！DR系列机器转子线速度为23m/s，三级高剪切分散机器，主要用于微乳液及超细悬乳液的生产。从加热方式上来，客户也可以根据自己的需求来选择不同的加热方式，那么真空乳化机的加热方式有哪些呢？

一、电加热方式在很多工业场合，电加热方式比较受欢迎，是真空乳化机自带的功能，由温度传感器加热介质层和隔热保温层所组成的温度控制系统，可以轻松方便的控制温度，不需要另外配置加热设备，可大大降低加热成本。在介质层加热时，可根据不同的物料加工温度选择不同的介质，常用的有：水、导热油等。我国乳化机行业大部分企业仍为国有企业，受国有体制的制约，机制不灵活，整体发展速度和新产品开发速度偏慢。

二、蒸汽加热方式有的客户由于生产物料的特殊性，或客户生产现场有现成的蒸汽时，可选择蒸汽做为真空乳化机的加热方式。蒸汽加热方式也可以通过自动化温度控制系统对物料加热温度进行控制操作。