排烟罩应根据厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，南京厨房设备，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。

排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，排油烟罩四周设集中、油、集水沟槽，并在沟槽的低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。选用排风机容量时，应考虑排风量超过补风量，酒店厨房设备，使厨房维持一定的负压，以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，厨房的排风竖井好与排烟道靠在一起以加大抽力，按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

止逆阀门勤更换

如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，那么使用烟道止逆阀。一般情况下，油烟机的止逆阀效果不是很明显，而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，安装止逆阀后要定期清洗，厨房设备清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，而且烟道止逆阀建议两年左右就更换一次。

餐厅厨房设计包含哪些设备，餐厅厨房怎么设计?

厨房对于每一个餐厅来说都很重要，如果餐厅的厨房设计不合理的话，那么就会给工作带来许多的不便，由于大家对于餐厅厨房都有什么不是很了解，所以就会有很多创业的人士，想要知道餐厅厨房设计包含哪些设备，餐厅厨房怎么设计等问题。

一、餐厅厨房设计包含哪些设备:

1、为便于操作，洗、切、炒应顺序安放，不能穿插安放。灶台可放到厨房阳台，这样油烟的排放会更佳通畅，中式厨房不宜做成开放式，开放式厨房会污染室内，还有燃气泄漏的安全性也应考虑在内。

2、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过70cm;水质不好的地方，应考虑加装净水处理系统。

3、水路只能改上水，厨房设备采购，不能改下水。在厨房装修时增加一个热水管道。需要提醒的是，受结构的限制，水路改动只能改上水，不能改下水。

4、冰箱位置不宜灶台，后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度;冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因溅出来的水导致冰箱漏电。

5、煤气管道到厨房煤气热水器之间不要走明管。在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。厨房的瓷砖不要买亚光的，否则油腻很难擦。

厨房设备清洗-南京厨房设备-延雅厨具设备由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。南京市建邺区延雅酒店用品销售中心是从事“厨房设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：杨光。同时本公司还是从事南京油烟净化，南京厨房设备，南京油烟净化器的厂家，欢迎来电咨询。