调理用具
主要是调理、整理上的工具,厨房设备工程,比如说切菜、配料、调制的工具和器皿等,现在随着科学技术的不断发展,关于调理用具的种类也是越来越多,就比如现在的削机具,以及榨压汁机具等等真的是多种多样,包含的内容很是多种多样,厨房设备厂,关键是在于各自是怎么个选择。
烹调用具
这是烹饪基本用到的工具,一般我们日常用到的炉具、灶具以及与烹饪相关的工具和器皿都是算作烹调用具的,而且随着现在的烹饪用具多样化的出现,一些铁板烧的设备、微波炉、烤架等也都进入到了厨房中,也算作是厨房烹调工具吧,很是多样化,当然这样也是能够丰富我们日常生活的。
炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,南京厨房设备,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
消毒设备
不论是学校食堂还是校外餐饮,消毒设备都不可或缺,它是为我们抵御病菌的屏障,消毒柜、洗碗机……
进餐用具
主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等
星级酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多,所以会设置很多不同的功能区域,每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面延雅小编就为您介绍一份标准的星级酒店厨房设备清单,为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级洒店厨房设备为例。
星级酒店厨房设备之一:中餐宴会厨房
设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱用软水机等;
星级酒店厨房设备之二:西餐厨房
设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱用软水机等;
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