里脊肉本身纯瘦，质嫩无筋，所以口感更柔软。高温油炸后，将油完全滤干，毫无油腻的负担感。所以无骨的绝味炸肉吃起来更加过瘾。

除了传统的椒盐，孜然，香辣味外，在庙东排骨还有黑椒，咖喱以及甘梅等味道可以选择。

为什么叫留香排骨？那是因为只要有有庙东排骨的地方，就有能闻到这炸排骨的阵阵香气。只要识货的老江湖们，都会被这吸引而来。

排队到腿酸，一个座位都没有的路边小吃，卖各种卤味和炸货，掌中宝很大颗，表皮有层小壳儿，脆脆的、特有嚼头，咬开要开里面还会噗汁。

一份香辣掌中宝里有笋子、木耳、脆花生、甜玉米和大块掌中宝，香辣重口还有股烧烤味儿

盛名在外的烤肉刘，出品对的起名气。厚铁板烧的滚烫，倒上掌中宝，多余的油分顺着沟回溜走，表面焦香

吃过晚饭后，从秦淮河一路散步来的，为了探索美食嘛，走到老门东这边，想起朋友推荐的一家排骨小店，诚不欺我也！尝了以后这排骨好吃

酥香掌中宝：15元一份，不是次吃这东西，但是他家做的真挺好吃的，口感脆弹，味道咸香！强

排骨：也是炸的，非常好吃，强推！小胖是***宝付款的，好像是套餐吧，忘了，带瓶饮料。

服务：服务态度不错，小吃来说，当时还那么忙碌，也算难得，安利一下，他们家甘梅粉味道超赞。总结：来南京吃东西来老门东来老门东来吃庙东排骨！强推！

经典人气系列

留香排骨，可谓镇店之宝，一天要卖掉上百份，店员炸到手软！每块都是饱满的肉肉，不出你所料的好吃！

掌中宝，选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨，炸后比留香排骨更易咀嚼，比绝味炸肉又多了香脆，聚集“香、酥、脆、嫩”与小巧小巧之身，声称店内女神独爱哟！

炸肉选取自好的猪身上嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊自身纯瘦，质嫩无筋，所以口感更柔软。将油彻底滤干后，毫无油腻的担负感。吃起来咀嚼劲道，外酥里嫩。