选自上等精选仔排，经28种香料真空腌制，牢牢锁住了香料与肉汁美味的排骨，裹上少许生粉浆，定时定温进行炸制。严选的食材，讲究的做法让出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。

绝味炸肉的原料选取自优良猪身上***嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊本身纯瘦，质嫩无筋，所以口感更柔软。高温油炸后，将油完全滤干，毫无油腻的负担感。吃起来咀嚼劲道，外酥里嫩，对于肉食爱好者来说，无骨的绝味炸肉吃起来更加过瘾。

庙东排骨选取鸡腿与爪衔接处的关节脆骨，经过腌制和油炸后制成了香脆可口有嚼劲的香酥掌中宝，比留香排骨更易咀嚼，比绝味炸肉又多了香脆，汇集“香、酥、脆、嫩”于玲珑小巧之身，号称店内女神***爱。南京老门东街区的招牌美食之一：庙东排骨炸制前的肉类需先用28种香料在机器中真空腌制，让住香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里裹上少许生粉浆，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。翅尖中上的肉非常细腻而且好吃，脂肪含量很低，翅尖和调料的相互作用让翅尖口感***，美味可口，用这道孜然翅尖***客人是不错的选择。

/ 自带多种口味的庙东排骨 /

庙东排骨有多种口味可选，简直逼死选择困难症。你可以freestyle哦。

实在挑选不出想吃的味道的时候，来上一份原味也是相当有惊喜的呢。

现炸的必吃三巨头，由内到外的香酥，攻略君嚼碎了骨头还不能忘记舔干净手指。

留香排骨的肉是嫩而紧实，一定要趁着热吃，一口一个，能同时感受脆与嫩的***搭配~

香酥入骨，***适合嘴巴寂寞的时候！每块都是饱满的肉肉，爆汁，好吃！

慢慢咬下，细细感受酥脆的皮和钻进骨里的味道，真的是每一口都留香。