炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系。外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。选新鲜的猪肋条排骨和(每千克骨上带2千克肉)。.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。严选的食材，讲究的做法让出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深***捞出，即为成品。

各地美食攻略打卡地

打开各大旅游攻略，总有庙东排骨的身影，不少人慕名而去，经常能看到庙东排骨排长队的场景，难怪庙东排骨仅用不到一年的时间，就在***开了将近百家门店。

由雨润制品企业制作食材，所以庙东排骨的食材也是相当靠谱的呢。先裹上面糊糊，再用新鲜的大豆油炸香，每样炸物都有严格的时间限制。

自带六种口味的庙东排骨，简直逼死选择困难症。不过它还有一种隐藏口味哦，那就是“随便”。实在挑选不出想吃的味道的时候，来上一份随便也是相当有惊喜的呢。

三年前，一直做品管理行业的Lee还是个经常出差一天，他在异乡街头，吃了一袋排骨，突然想起小时候爱的味道：老妈做的炸排骨，顿时做了个清奇的决定：脱下这身Prada，我要回家卖排骨。

三年后，“庙东排骨”在***开到了70家。从制霸街头的“猪肘子”、“鸡爪子”、“驴肉火烧”里闯出一条路来，Lee说，这三年是家人差点和他“断绝关系”辛酸史，“好好的班不上，居然去卖小吃”。但他们不知道，这份排骨，正是Lee对家的味道的一种深刻的眷恋。酥香掌中宝：庙东排骨选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨，通过腌制和油炸后制成了香脆可口有嚼劲的香酥掌中宝，比留香排骨更易咀嚼，庙东排骨，比绝味炸肉又多了香脆，聚集“香、酥、脆、嫩”于细巧细巧之身，庙东排骨创业，声称店内女神独爱。

庙东排骨不仅与中国500强企业之一的雨润集团达成战略伙伴合作协议，解决了所有采购、分解、腌制过程，从此解决了任何小餐饮品牌都无法比拟的货品安全与品质问题。而且有着周到的***服务：协助选址、商圈评估、技术培训，运营管理，开业及后期宣传。另外，帮你培训技术的同时，也在培训和输出管理模式、经营经验，再加上有完备的后续服务和督导支持，肯定能让没有餐饮经验的合作者也能轻松享受成功。店铺装修：设计人员根据情况，提供装修设计图，回家就可直接施工。