淮安庙东排骨店信赖推荐,南京晨商箕庙东排骨
作者:晨商箕2020/10/24 5:56:35







打开各大旅游攻略,总有庙东排骨的身影,不少人慕名而去,经常能看到庙东排骨排长队的场景,难怪庙东排骨仅用不到一年的时间,就在***开了将近百家门店。


绝味炸肉由于选取的是猪里脊肉,是猪身上嫩的一块肉。

绝味炸肉的原料选取自优良猪身上嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊本身纯瘦,质嫩无筋,所以口感更柔软。高温油炸后,将油完全滤干,毫无油腻的负担感。吃起来咀嚼劲道,外酥里嫩,对于肉食爱好者来说,无骨的绝味炸肉吃起来更加过瘾。


小小块,裹挟在表面的淀粉,酥脆有味只有薄薄的一层,用的肥瘦正好的肋排,吃多少都不会腻。还有小,中,大份,随自己选择啦

掌中宝是鸡膝盖中间的脆骨,所以一只鸡,只能提供两块。珍贵又美味。

外酥里脆,嘎嘣脆。一个一个吃不停,都不会感觉到腻味。是尖尖的爱喔.

外层薄薄酥酥的口感,内里是软嫩的里脊肉,猪身上嫩的部位!


经典人气系列

留香排骨,可谓镇店之宝,一天要卖掉上百份,店员炸到手软!每块都是饱满的肉肉,不出你所料的好吃!

掌中宝,选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨,炸后比留香排骨更易咀嚼,比绝味炸肉又多了香脆,聚集“香、酥、脆、嫩”与小巧小巧之身,声称店内女神独爱哟!

炸肉选取自好的猪身上嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊自身纯瘦,质嫩无筋,所以口感更柔软。将油彻底滤干后,毫无油腻的担负感。吃起来咀嚼劲道,外酥里嫩。



庙东排骨源于嘉庆年间,来自民间豚骨,集色、香、味、形于一身。获汪公赐名,历经两百余年的传承至今。

嘉庆八年,汪公志伊,字稼门,时任江苏巡抚。数日,因饥昏厥田间。路过夫妇救其于家,守榻至复苏。见汪公面色饥黄,老农遂命其妻烹豚骨。少时,老妪奉上豚骨,香气四溢,汪公嗅之食欲大振,满钵豚骨顷刻见底,投箸不能食。汪公扶髯,曰:“日日啖而不觉厌,汝可办食肆,客必似云来。”老农拒之:此方乃之秘,非缘者不得尝。吾不欲以此营生。”汪公请辞,见老农屋舍比邻古刹,遂赐名“庙东排骨”,曰:“此等美味独藏而不予人知,实乃憾事。发扬光大,荣及祖上,惠及己身。”老农欣然而应。“庙东排骨”由此得名,流入世间,时光荏苒,名扬天下。小份的量还挺大的,我拿了一袋挣扎后选了孜然味准备走的时候,收银MM拦住了我,说是还有一袋。

—— 摘自《门东旧事》



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