保证操作与通行的方便

要根据操作活动的大小、是否有送餐车通行、饭店的档次、设备安装就位等诸多因素，确定操作间距和通道的宽度。标准规范也有具体的要求，都是为了提高工作效率的需要。

留有维修空间

饭店厨房设备及水电辅助设施需要维修，厨房也需要经常清扫卫生，设计时要为此留出一定的空间，设备摆放得过于拥挤就会带来维修、淸扫上的不便。

留有变通的余地

厨房要留有一定的扩展与变通的余地，大型饭店的主副食加工间要根据市场的需要，商用厨具制造，经常增加新品种、新设备，提升竞争力。设计时就需要留有一定的余地，条件允许的情况下要预留一部分空间，以备变通使用。

运营：当设备都调试完之后厨房进行到正常的运营阶段，有的饭店或是酒店会生意很火，这时的厨房设备要保证运行正常，这样才能不耽误餐厅的正常营业，如果运营中有设备因为某种原因坏了，要及时联系厨房设备工程公司的维修人员。

***：厨房设备工程公司的***服务是很重要的，一般的厨房设备厂家免费的维保期都是一年，就是说在一年内如果设备出现任何情况，厂家的维修技术人员都会给维修，做及时的处理，不能影响整个厨房的运作。等到***维保期满后，使用方可酌情考虑是否和厨房设备厂家续签维保合同（也就是通常说的维修***合同），当然使用方也可以自己找专注做维修工程的厂家来合作。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，商用厨具哪家好，校企食堂，商用厨具，***食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。

厨房设备都包括哪些，商用厨房该配哪些设备?相信这个问题不少人都想知道，接下来南京宇杰小编就来为您详细解答一下这个问题.

什么是厨房设备?

厨房设备指的是在厨房里任何一个可以用手能摸到的设备，就属于厨房里的设备.由于商用厨房的作用不同，大型商用厨具，所以设备的类别也不同.下面我们来了解一下具体的分类.

1、厨房设备灶具炉具类

厨房设备中使用多的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等等，这些设备都是常用的，使用频率比较高，购买时需要质量好一点的.

2、厨房设备加工类

厨房设备中还有使用率相对高一些的，那就是处理和加工设备，主要包括和面机、包子机、压面机、锯骨机、切菜机、绞肉机、切羊肉片机、搅拌机等等，这些都是加工处理的能手.有了这些设备，能给厨房提高不少效率.

商用厨具制造-商用厨具-南京宇杰厨具(查看)由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司是江苏 南京 ,行业专用设备的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在宇杰厨具***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创宇杰厨具更加美好的未来。同时本公司还是从事南京片冰机，超市片冰机，片冰机厂家的厂家，欢迎来电咨询。