商用电磁炉厨具安装中应注意的几个问题

1.在安装商用电磁炉厨房设备的过程中，需要去注意一个问题:根据其标准化设备的先后顺序进行安装。具体的步骤来分析，首先要先处理墙体和地面基层，然后根据其实际情况来对设备产品进行一个详细的检验。接着连接调试吊柜、底柜等设备，做好排水工作。后，厨房里的配套电器设备应该安装好，对其进行试验调整和清洗作业。

2.在厨房装修和卫生工作完成之后，接着要进行商用电磁炉厨房设备的安装。此外，要求***人员对厨房设备的安装情况检查、测量和设计，这也是为了确保生产的正确尺寸。硅胶应用于燃气器具和台面接头处的防水处理，以避免渗漏。渗水的情况。

3.在安装商用电磁炉厨房设备时，人们检查一下安全隐患，并且应该注意安全。首先，要仔细检查厨房设备质量度怎么样和悬挂式厨房的五金件安装是否牢固。安装油烟机过程中，安装人员还应注意油烟机的高度，高度需要与使用者的高度相适应。

4.在安装商用电磁炉厨房设备时，要验收厨房设备和装置。不仅要求厨房设备、器具保持原来的样子，而且厨房设备与基层单位的连接必须要符合***有关标准的要求。

商用煲仔炉逐渐成为了厨具市场热销的一种新型炉具，它的出现打破了传统的明火烹调方式。凭借着电磁的加热工作原理在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，如果铁质锅具处于磁场范围内时，那么锅具切割交变磁力线从而底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，之后就可以使用加热烹饪东西和煮东西了。

为什么电磁炉有的锅具不能使用？

目前市面上的商用电磁炉都有锅具自动检测是否带磁功能，它通过相关传感器和主控IC电路来实现，能够分辨出电磁炉是否有锅具和材料是否符合要求，如果不符合要求的锅具电磁炉无法加热。如果把一些铝、铜、铝合金、陶瓷砂锅等材料的锅具放在电磁炉上，电磁炉便会发出声音报警，这是什么原因导致的呢？

如果知道了商用电磁炉的工作原理，就明白为什么有的锅不能再电磁炉上使用了。我们知道商用电磁炉采用的是磁场感应的加热原理，而非磁性物体放在电磁炉上无法切割磁场。还有的材质虽然带有磁性但如果磁性过小也无法使电磁炉正常工作。不带磁性的锅具是不能在电磁炉上使用的。

通过以上的介绍相信您已经知道为什么电磁炉有的锅具不能使用了，要让锅在电磁炉上能够使用必须满足的条件是：锅的材质必须带有磁性。

购买商用电磁灶一定要选品牌，厂家购买，这样对产品使用寿命质量都是有保障的，对锅具的选择：

1.凹面微晶玻璃直径：现在家用凹面商用电磁炉一般都是300mm直径，那么就配400--450mm的锅,像一般餐饮店，企业院校，商用电磁小炒一般都是400mm直径的微晶玻璃，那么适合配450--500mm直径的锅，特殊的要求也可用600mm的锅，商用电磁煲汤炉现在市面大多都是430mm直径的平面微晶玻璃，那么应适应450--600mm的汤桶

2.看锅的类型

虽然各种商用电磁炉厂家都称其产品是支持多种锅具的，如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等，但并非每个锅都能有的热转换效率，也不是所有不锈钢锅都能用。奥氏体型钢的磁导率小，不适合用作商用电磁炉锅具。通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的铁含量较高的锅具与电磁炉更匹配，带复底的锅具较理想。

如果客户要自已去配锅具，一定要选择自带磁性的锅，商用电磁炉自身发热原理是，铁分子的剧烈运动才产生热能，去配锅时一定要用磁铁吸一下锅的底，检查是否自带磁性。如果带磁是可以使用的。