风幕柜如何挑选？ 　

　1、从质量方面选择：首先来说风幕柜是风冷制冷的，不同于直冷，价格相对比较高一些。然后要了解压缩机，如果风幕柜的压缩机功率不够，制冷效果自然不好。这一点生产厂家早就为你想好了，一般都会配备合适的压缩机。 　　2、从外观方面选择：风幕柜是没有玻璃门的，只有夜幕帘，主要是不展示的时候，关闭夜幕帘，让冷风不要直接吹出箱体，可以起到节能的作用。外观选择简约、大气、配有明亮的醒目灯。 　　3、从价格方面选择：价格范围高低不等，不要一味的固定住死价格，因为往往价格和质量是成正比的。多方面的考虑选择。 　　4、从***服务方面选择：有***的和没有***的完全是两回事，因为产品在使用的过程中必然会出现一些搞不明白的，或者是一些小问题小故障。对于一个外行人来说就是棘手的事情，这时候一个***的***人员可以在快时间帮你解决，这也是一个超值的服务。

蔬菜保鲜柜，也即是生鲜柜，一般称作风幕柜。有开放式和非开放式两种。蔬菜保鲜柜主要目的就是为了保质菜品的新鲜。保质保鲜有两种形式，一种是冷冻冷藏，即是把温度直接降低到-10℃；另一种则是真正的保质保鲜，一般是适宜农作物生长环境温度。对于肉类来说，冷冻可以达到长期贮存的目的，但绝大部分的蔬菜似乎都不适合冷冻。否则会发生/变坏等。 　　

生鲜店/超市使用保鲜柜只是让蔬菜的质感保质的时间更长一些，真正的作用有限。由于超市的空气缺乏水气，很容易造成枯萎。而生鲜柜推送的是湿冷空气，含有大量的水分，温度更低（但不至于冷冻）减少蒸发，会使蔬菜的品质或外观看起来更好。对于餐饮店来说，风幕柜能提高更好的展示效，充分延长蔬菜的保鲜时间，满足一整天的工作，确实不错。

在寒冷的冬天，人们都想吃些热食让身体暖和起来，所以他们拒了火锅、麻辣烫以及面汤类食物的邀约。当我们到火锅店或麻辣烫店时，会发现食材被放在一种点菜柜中，点菜柜一般摆放在进门的位置，方便消费者看清菜品和选择。点菜柜是制冷设备的厂家专为餐饮类商店设计的冷柜，在生产制造好后，厂家会为其设定好温度的范围，商家在使用的时候只要将点菜柜的温度档位调节到需要的位置即可。或者，商家将想要的温度范围告诉点菜柜厂家，由厂家调节好后再将产品发送给商家。