商用厨房设备 中的白钢产品，我们常听到的是201材质和304材质，这两款是白钢产品的两大巨头，但是这两款有什么区别呢，在厨房设备工程中的应用又是如何呢，我来给大家一一普及。

大家都知道这两款材质都是属于不锈钢，江苏商用厨具，而不锈钢的生锈的速度和程度是和含镍多少来取决的，含量越高，越不容易生锈，而201比304所含的镍元素少，但是这并不代表201就差，304的材质要比201的材质贵，那么在商用厨房设备可以在室内不是很潮湿的地方就可以选用 201的白钢产品，而在常常出水，或者在室外的地方就可以使用304的白钢产品，这样下来既可以节约成本又可以较大化的利用产品的特性。

采购：第三步是设备采购，就是找厨房设备工程公司报价作为参考，客户可以多找几家厨房设备工程厂家报价，然后选择适合自己的厂家采购。由于这个行业的价格是不透明的，因为每家厨房厂家的报价模式是不同的，所以多找几家厨房设备厂家报价是很有必要的。

安装：采购完厨房设备后就是安装和调试了，在进行厨房设备安装之前，厨房工程公司会提前到现场勘察，以确保厨房设备能够顺利的进场安装调试。安装的时候需要根据之前设计的图纸进行合理的布局，要注意每个安装。

一般平冷操作台采用的都是201或者304的不锈钢，节能商用厨具，内部放置木板和发泡层，如果只放置木板，没有发泡，会导致冷藏仓保温效果不好，可能导致食物损坏。而制冷的效果则是发泡层和管道的材质问题了，便宜的冷柜都是采用的镀锌管简称铁管，制冷效果一般，极其容易损坏，尽量是采用铜管，发泡层如果没有填充到位，那么也会导致制冷效果变差，后就剩下制冷机组了，大型商用厨具，

这是机器制冷的核心组件，一般都是采用国内的压缩机组，由于我国冷链技术逐渐成熟，国内的压缩机组有了很大的改善，故障率十分的低，主要出现问题导致使用过程中出现问题的是发泡和做工以及温度达到很低的极限，这也是价格差距如此之大的原因，温度越低要的价格越高，而他的制冷模式也是有区别的我们情势所看到的使用的都是直冷，就是用管道来散发冷气，商用厨具***，用发泡层来保温，另一种是风冷，利用风扇将冷气吹出来，这样仓内不会结霜，可以达到很低的温度，价格也是十分昂贵的。

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