商用厨具厂-商用厨具-南京宇杰
作者:宇杰厨具2020/9/8 6:50:35






各种工作区域分开

在保证工作流程通畅原则下,把主食、副食、凉菜、消洗、粗加工、配*传菜,各种工作区域采用有形的隔断或无形的隔断,把功能区域划分开,形成完整的工作流程,便于分工管理。按照规范,有档次要求的酒店须有单独的工作间,不允许合用或混用。凉菜间更是有严格的卫生规定,凉菜容易变质,特别是夏季,商用厨具批发,应用隔断便可以减少油烟、热气、污水、蚊蝇的进人。

在一般的酒店设有单独的凉菜间也是有必要的。可单独安装空调,保证低温凉爽,对于清洁卫生。必须设预进间,人员进入必须洗手更衣,非本室工作人员不能进人。其他工作间也是一样,一个完整的工序阶段所需要的设备,应设置在一个相对的工作间内。T.作职责清楚,则管理方便。避免产生工序相互穿插倒流、跨工作间作业、借用主要设备的情况。


在厨房面积受到限制时,需要灵活变通设计。把相关的工作区设计在一个工作间内。如把热菜和主食熟制加:T设计在一个房间内,便于排烟与排烟罩的安装。




工厂食堂厨房工程

工厂食堂厨房工程之整体厨房设计的操作台,商用厨具厂,需要注意以下几点:

1、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离。

2、水池的下面建议放置洗碗机和垃圾桶,商用厨具工程,而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。


3、在岛型工作台烧水、煲汤,而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

4、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。



  而有些台面位置低些会更好,工厂食堂厨房设计图纸,如果使用者很喜欢做面点,商用厨具,那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是,在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化,特别是在较小的厨房中,过多的变化会影响整体的美观。


融合外观与功能

厨具分为装饰厨具和功能厨具两大类。

不少厨具生产商无形地把两者分隔开,装饰厨具不注重功能开发,功能厨具对其装饰性开发研究不足,两者之间发生脱节。厨具行业多年来功能、结构在不断进步完善,但不注重其与装饰性的统一,很多产品尽管好用,但看上去总不顺眼。近年来随立异设计水平的进步,有不少设计师在关注厨具设计,以产业设计的理念来审阅厨具,使厨具的外观和功能好地融合是厨具业发展的趋势。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计,安装一站式服务商,长期为餐饮连锁酒店,校企食堂,***食堂提供商用厨房设计解决方案,为客户商用厨房省心,省力,省时,帮助解决商用厨房疑难问题。


商用厨具厂-商用厨具-南京宇杰由南京宇杰厨具有限公司提供。南京宇杰厨具有限公司(www.njyjcj.com)是江苏 南京 ,行业专用设备的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在宇杰厨具***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创宇杰厨具更加美好的未来。同时本公司(www.dgldcl.cn)还是从事南京商业洗碗机,商用厨具,商用厨具厂家的厂家,欢迎来电咨询。

商户名称:南京宇杰厨具有限公司

版权所有©2025 产品网