合理使用各档功率 电磁炉加热速度快

在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样速度快。当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小挡，以能使锅内保持开锅即可，宿迁电磁炉，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出***和使锅底结锅巴。

为什么电磁炉有的锅具不能使用？

目前市面上的商用电磁炉都有锅具自动检测是否带磁功能，它通过相关传感器和主控IC电路来实现，能够分辨出电磁炉是否有锅具和材料是否符合要求，如果不符合要求的锅具电磁炉无法加热。如果把一些铝、铜、铝合金、陶瓷砂锅等材料的锅具放在电磁炉上，电磁炉便会发出声音报警，这是什么原因导致的呢？

如果知道了商用电磁炉的工作原理，就明白为什么有的锅不能再电磁炉上使用了。我们知道商用电磁炉采用的是磁场感应的加热原理，而非磁性物体放在电磁炉上无法切割磁场。还有的材质虽然带有磁性但如果磁性过小也无法使电磁炉正常工作。不带磁性的锅具是不能在电磁炉上使用的。

通过以上的介绍相信您已经知道为什么电磁炉有的锅具不能使用了，要让锅在电磁炉上能够使用必须满足的条件是：锅的材质必须带有磁性。

商用电磁炉使用选购事项

商用电陶炉是商用电陶炉的好锅，厨房电磁炉，它也是省电的好方法。使用商用电陶炉时，应使用由具有良好磁导率的材料制成的容器，如锡罐、铸铁锅、含铁不锈钢锅，如铁含量高的锅或含铁材料的锅底部。

当大功率商用电陶炉购买锅时，它应该是平的，并且锅的底部区域几乎与商用电陶炉的区域相同。

加热锅时，应首先使用大功率块。当锅打开时，电磁炉厂家，应及时将电源块调整到一个小块，以保持锅打开，火锅店应该这样做。因为大功率块不仅浪费能量，而且还使汤在重火下沸腾，造成***并使锅底。

铸铁，也称为生铁，通过压铸制成，通常用于生产炒锅。它有补铁血、无涂层、***、耐刮擦磨损、快速导热等特性，是的炒锅材料。铸铁的特点是质地坚硬，在商用电陶炉上使用时不会变形。

细铁，也称铁板，是通过拉伸工艺制成的，通常用于炒锅和搪瓷汤锅。虽然它具有铁锅的一些优点，但由于其质地柔软且易变形，因此不适用于商用电陶炉。

铝材料不能直接在商用电陶炉上加热，通常在机身底部有不锈钢双层底。铝材本身是***的，不能直接用作炒锅，而是在其表面进行处理，使其具有不同的功能。不粘锅在铝盘表面涂有一层喷涂，因此可以制成较少的油性，但只能使用硅胶来防止喷涂脱落。陶罐是铝锅表面的一层天然二氧化硅材料，可制成不粘，但不会受到重力撞击，否则陶瓷晶体会脱落。

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