电磁炉正常情况来说，在使用和***期间应注意以下几点:

1.使用商用电磁炉时，请先仔细阅读产品说明手册，然后从说明手册中了解产品的特性、使用说明、***需求、使用环境和***维修内容。注意:使用电磁炉时，要先根据电磁炉的标记进行操作，以免盲目操作带来的损失。

2.水蒸气和湿气是商用电磁炉中的忌讳，应远离湿气和水蒸气。电磁炉里有一个冷却风扇，所以应该放在空气循环的地方。冷却风扇出风口应远离墙壁等物品10厘米以上及电磁炉工作温度应在10-40℃。

3.商用电磁炉不能使用玻璃制品、纯铝、非磁性的合金等容器来加热食物。这些非磁性物品并不会与线圈起反应，从而加热食物。

4.在使用时，不应放置强磁性物品于电磁炉附近，例如：刀、叉、瓶盖、音响等。在电磁炉面板上，请勿放置手表、录音带和其他易受磁场影响的物品，也不应将它们放在身上来操作电磁炉。

5.请勿在电磁炉上干烧，以免因过热而使电磁炉面板或者引起火灾。

6.在商用电磁炉的2-3m范围内，建议不要放置具有强磁性的家用电器，如电视、录像机、收音机等。以免其他商品受到影响。

6.在不使用商用电磁炉时，请先将功率调节至，待冷却风扇停止工作后，关闭电源，然后取下铁锅。此时，不应用手直接触摸面板的加热范围圈，以免。

7.清洁商用电磁炉时，应待电磁炉完全冷却后，断开电源在使用少量中性清洁剂。请勿直接使用强力洗涤剂及金属刷，也不要直接用水冲洗电磁炉。

商用电陶炉的表现和优点

商用电陶炉使用电磁感应来加热煮熟的食物，即，磁力线和锅底形成磁力线路，从而锅的底部被加热以烹饪锅中的食物。

商用电陶炉覆盖有光滑，耐热的陶瓷面板，是放置平底锅的地方。打开商用电陶炉电源开关后，如果用手触摸陶瓷面板，它将一直很冷，冰棒不会融化，喷洒在上面时不会燃烧。因此，使用这种炉子是相当安全的。当平底铁锅放置在压板上时，加热速度非常快，其热效率达70-80％，是蒸汽炉的两倍。可以调节线圈的温度以调节温度以控制“火”。商用电陶炉操作简单，易于使用，节省电力，经济且无污染。

商用电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流，并产生热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁炉应使用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高为好（如选用电磁炉使用的不锈钢高压锅），同时，所选购的锅具应是平底的，以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样，电磁炉就能达到电热转换效率较高，烹调速度快的效能。

电磁灶具的优点

1、安全：采用电磁感应原理将电能转换成热能进行加热，无明火，彻底杜绝安全隐患。

2、环保：无明火燃烧，不会产生、等***气体，环境无污染，厨师更健康。

3、节能：电磁加热原理对锅具直接加热，杜绝热量散失，比传统灶具节能50%以上。

4、安静：产品在工作时无需任何辅助设备，噪音，工作环境更安静。

5、洁净：商用电磁炉产品采用静电分离技术处理烹饪油烟，无废气排放，环境更洁净。