点菜柜日常应该怎么清洁

　点菜柜主要存放的就是一些菜品食物，食物重要的就是安全卫生问题。所以，我们不仅对食物进行清洗干净，还需要定期给点菜柜进行清洗和***。

以下几点说明如何清洗点菜柜： 　　一、点菜柜展示玻璃的清洁。顾客都是直接从玻璃查看里面的菜品，如果玻璃上脏兮兮的，顾客也会认为食物不干净，就没有了消费欲望。所以首先就是玻璃一定要干净透明，每天都需要擦一遍的。一周定期精洗。 　　二、点菜柜展示货架的清洁。菜品一般会放在货架上，还有放菜的盘子或者是不锈钢的菜盆。为了避免滋生***，需要每天清洗菜盆，两周清洁一次货架 。 　　三、点菜柜冷凝器的清洁。冷凝器是用来制冷的，如果长期不清洁，通风不畅，会影响制冷效果。清洁的时候，用毛刷除去冷凝器上的灰尘即可。清洁周期是一个月一次。 　　四、点菜柜风口的清洁。清理点菜柜内食品碎屑、残留物等，并清除残留的冰块，必要时取下口风网，***清扫平时不注意的地方，细小灰尘可以用吸尘器清除。 　　在清洁时，需要注意的是：使用温和型的清洁剂，尽量是可食用型。以防没有冲洗干净，留下在菜下。不能使用水管直接冲洗点菜柜内部，以免造成电路断电。清洁完成后，如果点菜柜内部有积水，要及时排出，等晾干后再通电。

　麻辣烫点菜柜一天耗费多少度电？这个是很多客户在购买点菜柜时都会问到的问题。其实，这个没有一个准确的答案。

不过，如果是一个新的点菜柜的，一般情况下一个小时0.4度电左右，如果是一天24小时都工作的话，就是10度电左右，这个数值仅供参考。 　　实际麻辣烫点菜柜的耗电量，是和个人的使用习惯有关系。比如：每家店使用的点菜柜不同，功率也是不同的、点菜柜散热条件，开门频率，点菜柜存放的食物多少、种类等等都有很大的关系。

麻辣烫点菜柜常见小毛病

1、从麻辣烫点菜柜压缩机开始启动，一直到麻辣烫点菜柜压缩机停止运转1-2分钟，麻辣烫点菜柜上部的蒸发器内发出“咕噜”、“咕噜”像流水似的响声。这声音是麻辣烫点菜柜工作时，制冷剂在制冷系统中循环的“过液声”，压缩机停止工作后由于压力差还较大，制冷剂仍会流动一段时间。

2、新买来的麻辣烫点菜柜开始使用时，压缩机工作了很久不停机。这不是故障，因为刚启用的麻辣烫点菜柜的内、外温度相同，要使麻辣烫点菜柜内温度降低，压缩机必须连续工作5-8个小时。因此，需要冷冻的食品在麻辣烫点菜柜压缩机运行3小时后，再放入冷冻室为好。

3、麻辣烫点菜柜工作时，用手摸一下外壳，感觉很烫手，尤其在环境温度较高的夏天更是如此，有时表面温度高达80℃-90℃，这是由于压缩机连续高速运转所产生的热量所引起的，同时，冷凝器表面的温度也可达到50℃-60℃(盛夏还要高一些)，这是因为制冷系统在进行热交换。这些都是正常现象