抓住设计***

商用厨房设计要先确保主食、副食主要***加工间的面积需要与位置安排，所需要的商用厨房设备不缺项，商用厨具价格，并留有合理的操作空间。零点饭店厨房面积一般是按照“一热菜二面点”的顺序安排，确保就餐髙峰时出品快，效率高，餐饮品质满足顾客的需求。面食店、快餐店、食堂、配送中心可根据实际霜要设计，商用厨具，各有需要保证的***，不能一概而论，要根据技术要求与实际环境需要确定设计***。

工业社会的到来解放了人类的双手，机器的大规模使用使得生产力大大提高，不锈钢商用厨具，蓬勃发展的服务业导致了人工成本的增加，在这种环境下企业如果不懂得增加效率，减少支出，必然导致经营不善。

而增加效率的方法便是将一些代替性强的工作交给机器来做，譬如饭店后厨的洗碗工。

以一个人群为200左右的饭店计算，一个客人所使用的碗筷餐盘水杯等工具大约为5个左右，那么用餐时期便要积攒1000个餐具。

我们算一个熟练的洗碗工一分钟可以洗干净5个餐具，那么洗干净1000个餐具所用的时间为200分钟

当然他们的区别也不仅仅是在含镍的程度上决定的，柔韧性也是二者的区别之一，而柔韧性的决定元素是碳，304的碳含量比201低，相对而言就是304的更加结实一点，但是在钢板变形压缩时，为满足塑造产品的曲线性和柔韧性，201的表现要强与304。

白钢产品好不看，看亮度就知道了，产品的亮度是根据含锰元素来决定的，但是越多越暗，越少越亮。

这两款材质的产品201的价格要略低一点，但是不同的需求用不同的货，商用厨具厂家，况且在商用厨房设备中不同的厨房，要求也不一样，所以还是要看自己的具体预算以及具体需求，选择价位合适的就行啦。

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