商用厨房工程

火锅店厨房工程需要注意的5个细节，如下所示：

1、厨房炉灶供应

　　通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。

2、厨房面积

　　在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全便于操作。厨房面积控制在30-60平米左右。厨房面积过小，设施配备不足或功率不够，生产和使用过程中，不仅需要追加***以满足生产需要，而且还会影响正常生产和出品。

早在前几年，商用厨具，线下实体经济火的一塌糊涂的时候，那时的宇杰厨具可以说是南京***全的厨具供应商了，2000平的店面，里面小到牙签抹布，大到长龙洗碗机，应有尽有，但是黄金年代总会褪去那鲜亮的外衣，露出那骨感的身材，市场价格逐渐透

明，互联网信息时代悄然来临，而网络上各种各样的价格，也逐渐演变成，谁的价格较低，更有甚者拿着残次品，报更低的价格，大家都在***中寻找更***的产品，就在这样的市场行情下，我们反而实现了转型，我们不像别人一样，卖点便宜货就不管了，

我们本着为客户着想，为客户服务，以***的知识为底蕴来进行设计，提高餐饮厨房的工作效率，降低商用厨房的故障率，我们还开展了餐饮培训，商用厨具有限公司，你想做什么餐饮，就可以和同行业的成功者学习，亲自到现场指导，我们的设计从一开始的选址，水电，布局，到***后的开业，我们是多方面综合性的来考虑策划的，这样能够***根本的解决客户的难题，商用厨具设备，更有针对性的做服务。

厨房设备质量要有保障

　　新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温、

厨房的供电设备

　　厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，防腐，商用厨具安装，放热，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。

厨房的照明和通风设备

　　良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提***率和减少受伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。

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